Tarçın ve zencefilli ev yapımı bal arısı

90 porsiyon
180 gün

İlk olarak, mead pişirmek, fermantasyon ve yaşlanma için uygun kapları bulun ve hazırlayın. Yemek pişirmek için, bu yeterli miktarda tavadır. Fermantasyon için uygun hacimde bir cam şişe olabilir. Ve yaşlanma için, yeterli sayıda sıradan şampanya şişesi kullanabilirsiniz (mutlaka koyu camdan). Pişirmeden önce suya dikkat edin - yumuşak olmalı, kaynak. Suyu hafifçe ısıtın ve üzerine bal ekleyin. İyice karıştırın ve pişirin. Karışımın yanmaması için her zaman karıştırarak pişirin. İki saat sonra, miktar neredeyse yarı yarıya azaldığında, içecek ateşten çıkarılabilir. Kaşık pişirme işlemi sırasında, şurubun yüzeyinde oluşacak köpüğü çıkarın. Pişirdikten hemen sonra, meadi 15-20 dakika buharlaştırmak için 100 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin. Fırından sonra, bal şurubunun hafifçe 40-50 dereceye kadar soğumasını bekleyin ve hop konilerini ve bira mayasını ekleyin. Fermantasyon için meadi oda sıcaklığında bırakın. Mead soğuduğunda, üzerine baharat ve baharat ekleyin. Ev yapımı meadin fermantasyonu yaklaşık bir hafta sürer, daha sonra bal baharatlı içecek yaşlanma için şişelere dökülebilir. Tortuyu süzün, bir tüp kullanarak birkaç tüp gazlı bez yoluyla hafifçe aktarın ve şampanya şişelerinin üzerine dökün veya varsa ahşap özel bir namluya dökün. Altı aya kadar ayakta durun. Mead ne kadar uzun durursa, eski zamanlarda olduğu gibi bir içecek gibi olur. Lezzetli baharatlı mead ile mutlu tatiller!