Evde elma suyu şarabı

60 porsiyon
105 gün

Evde elma suyu şarabı nasıl yapılır? Şarap yapmak için şeker ve elma alın.

Herhangi bir çeşitlilik ve renkten elma seçin.

Tüm elmaları soğuk suyla iyice yıkayın.

Elmaları meyve sıkacağınızın deliğine girecek kadar büyük parçalara ayırın.

Meyve suyunu elmalardan sıkın. Elmaların çeşitliliğine ve suyuna bağlı olarak ortalama 20 kgdan 15 litre meyve suyu elde edilir.

Elma suyunu birkaç kat gazlı bezle süzün.

Suyu dörtte üç oranında doldurarak büyük şişelere dökün.

Meyve suyuna 1 litre başına 200 gram oranında şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar suyu iyice karıştırın.

Şişeye hidrolik kilitler takın. Buharlaştıkça suyu doldurun. Fermantasyon işlemi 1-1, 5 ay sürecek. Botları oda sıcaklığında karanlık bir yere yerleştirin.

Şarap neredeyse şeffaf hale geldi, ancak henüz hafif değil, görünür kabarcıklar yok, bu da fermantasyon sürecinin neredeyse sona erdiği anlamına geliyor. Sıvıyı bir tüp kullanarak kavanozlara boşaltın, tortuyu altta bırakın, birkaç gazlı bez tabakasından süzün. Tortunun kendisi de yoğun bir gazlı bez tabakasından gerilebilir.

Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın. Fermantasyon sürecinin, şarabın kesinlikle şeffaf, kehribar renginde olması ve kabarcıkların artık serbest bırakılmaması gerçeğiyle tamamen durduğu anlaşılabilir. Şarabı gazlı bez tabakalarından tekrar süzün ve tortuyu altta bırakın.

Genç elma şarabı zaten sarhoş olabilir, ancak 1-1, 5 ay daha olgunlaşarak kapağı kapatmak daha iyidir. Elma şarabını serin bir yerde saklayın, karanlık olduğundan emin olun, böylece güzel rengini kaybetmez. Bu şarap uzun süre saklanır, ancak 2 yıldan fazla değildir. Zevkle pişirin!