Kiraz erik şarabı basit ev yapımı

20 porsiyon
120 gün

Kiraz erik basit ev yapımı şarap nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Kiraz eriği her rengi alabilir. Kırmızı bir kiraz eriği alırsanız, şarap güzel bir bordo gölgeye dönüşecektir. Ve sarı kiraz eriği beyaz şarap yapacak. Ya da benim gibi kırmızı ve sarıyı karıştırabilirsiniz. Kiraz eriğinden geçin, şımarıkları çıkarın. Kalan tüm meyveleri akan suda yıkayın.

İki kutu 3 litre al. Daha büyük hacimli bir banka varsa, onu alabilirsiniz. Kutuları omuzlardan biraz kısa kiraz eriği ile doldurun.

Ters şurubu önceden pişirin ve soğutun. Vişne eriği ile doldurun. Ters şurup yapmak için şeker ve suyu bir tencerede karıştırın. Tavayı ocağa yerleştirin, kaynatın, tüm şekeri çözmek için karıştırın. Isıyı minimuma indirin ve şurubu yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin. Tavayı bir kapakla örtün. Bir tabağa bir damla şurup damlatın, yayılmazsa hazırdır.

Omuzlara ulaşmak için suyu doldurun, gazlı bezi üstte sabitleyin ve fermantasyon başlayana kadar kavanozu gazlı bezin altında bırakın. Baloncuklar bize fermantasyonun başlangıcını anlatacak.

Kavanoza fermantasyon başlangıcı olan bir eldiven koy. Fazla gaz çıkması için bir veya daha fazla parmağınızla iğne yapın. Eldivenin kendisini elastik bir bant veya bantla iyi sabitlemeniz önerilir, aksi takdirde kutudan yırtılabilir. Kavanozu dolaşmaya bırakın.

Eldiven önce aktif fermantasyondan yükselecek ve şişecektir. Şarap yeniden doğduğunda, eldiven üflenecek ve indirilecektir. Bu, kiraz eriğini filtreleme zamanının geldiği anlamına gelir.

Sıvıyı birkaç gazlı bez tabakasından süzün. Kiraz eriğini sıkın.

Gergin sıvıyı temiz bir kavanoza dökün, eldiveni küçük bir delikle tekrar takın ve tortu ayrılana kadar dolaşmaya bırakın. Sonra gazlı bezle tekrar süzün, pamuk yünü ile yapabilirsiniz. Şarabı şişeleyin, kapaklarla örtün ve infüzyonu en az 2-3 hafta çıkarın. Ne kadar uzun sürerse o kadar lezzetli olur. Alkol alırken ölçüyü gözlemleyin!