Üzüm suyundan ev yapımı şarap

30 porsiyon
45 gün 12 saat 15 dakika

En iyi tada sahip ev yapımı şarap üretmek için çeşitli üzüm çeşitlerinin suyunun kullanılması önerilir. Cabernet ve merlot karıştırılarak çok lezzetli ve aromatik bir şarap elde edilir. Meyve suyu, sıkılmış üzümlerle birlikte, uygun boyutta bir kaba yerleştirilir ve üç gün boyunca sıcak bir yerde tutulur ve günde iki kez karışım karıştırılmalıdır. Elde edilen kütle daha sonra bir basın altında sıkılır. Basın yoksa, suyu ellerinizle sıkabilirsiniz. Elde edilen meyve suyu bir cam şişeye veya ahşap namluya yerleştirilir ve yaklaşık kırk gün fermantasyon için bırakılır, üzüm suyu her iki günde bir namluya eklenmez. Üzüm suyunu fermente ederken, beraberindeki kabın dışarıda veya iyi havalandırılmış bir odada olması gerektiği unutulmamalıdır. Fermantasyon işleminin sonunda şarap filtrelenir ve şişelenir. İstenirse, daha güçlü bir içecek elde etmek için 10 litre başına 200 gram şeker ekleyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi, üzüm suyundan ev yapımı şarap yapma tarifi oldukça basittir ve şarap yapımında fazla bilgi ve deneyim gerektirmez.