Ev yapımı kırmızı dağ külü şarabı

80 porsiyon
17 gün 3 saat 30 dakika

İyi bir şarap yapmak sadece olgun meyvelerin kullanılmasını içerir. Dağ külünü işe koymadan önce, iki ila üç saat boyunca dondurucuya koyduk. Meyveleri dondurduktan, kestikten, elde edilen kütleyi büyük bir cam kaba, şişeye veya kavanoza aktardıktan sonra önemli değildir. Kabı su ve 3 litre elma suyunun yanı sıra bir kilogram şekerle dolduruyoruz. Su contasını kaba uyarlayarak içeriğinin tamamen izole edilmesini sağlıyoruz. Karışımı karanlıkta dolaşmaya ve bir hafta boyunca sıcak bırakıyoruz. Daha sonra kabı açın ve şekerin ikinci yarısına dökün. Bundan sonra, ev yapımı kırmızı dağ külü şarabımız 10 gün boyunca bizimle yalnız kalır. Ortaya çıkan hafif şarap, tortudan kurtulmak için gazlı bez bezinden filtrelenir. Filtrelenmiş, şişelere dökün ve buzdolabına veya mahzene aktarın.