Ev yapımı kuru üzüm şarabı

24 porsiyon
15 dk

Yani, tarif: Tatlı bir seçim kuru üzüm alın, gerekirse içinden geçin ve durulayın. Şimdi bir şeker şurubu hazırlayacağız: şeker tamamen eriyene kadar şekeri suyla karıştırın. Daha sonra saflaştırılmış ve yıkanmış kuru üzümleri 5 litrelik bir kavanoza aktarın ve üzerine şeker şurubu dökün. Şuruptaki kuru üzümlerin iki hafta demlenmesine izin verin. Bu durumda, her gün karışımın karıştırılması gerekir. İki hafta sonra, kuru üzüm şiştiğinde, sıvıyı başka bir kaba döküyoruz ve kavanozda kalan kuru üzümleri ısıtıyoruz. Kuru üzüm öğütüldüğünde, kaynaşmış sıvıyı tekrar ekleyin, gerekirse kutunun kenarına olacak şekilde daha fazla su ekleyin. Mayalanırken, kutudaki su buharlaşacak. Bu nedenle, suyu periyodik olarak kenara doldurmanız gerekir. Tamamen fermantasyon bekliyoruz! (Bu yaklaşık 1 aydır). Şarap tamamen fermente edildiğinde, sıvıyı şişelere boşaltın ve kalan pastayı atın. Bundan sonra şarabın 2-3 ay sürmesi daha iyidir. Bildiğiniz gibi, bir şarap ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetlidir. Muhteşem ev yapımı kuru üzüm şarabı hazır! Güzel tatma!