Ev yapımı irga şarabı

20 porsiyon
45 gün 12 saat 15 dakika

Tüm ev şarap tariflerinin birbirine çok benzediğini zaten fark ettim. Üretim teknolojisi pratik olarak farklı değildir, sadece şarap hazırlamak için hammaddelerin orijinal tadına bağlı olarak değişir. Irga, kuş üzümüne çok benzeyen, tatlı bir tada sahip bir meyvedir. Böylece, şarap yapma işlemi, şeker şurubunun su ve şekerden kaynatılmasıyla başlar. Böyle bir şurup orta derecede kalınlaşana kadar yaklaşık çeyrek saat kaynatılır. Irga meyveleri daha sonra sıkılana kadar sıkılır. Elde edilen meyve suyu şeker şurubu ile karıştırılır ve önceden hazırlanmış bir kaba yerleştirilir (çoğunlukla bir cam şişe veya kavanoz kullanılır). Suyu bir su mührü ile kapatın. Karışım hafiflediğinde, başka bir şişeye veya kavanoza dökün. Irga şarabı üç ay sonrasına kadar tam olarak hazır olmayacak. Bundan sonra, içeceği şişeleyebilir ve serin bir yerde saklayabilirsiniz. Şarap mor renkte kırmızı. Tart tadı ve çok hoş bir aroması var.