Ev yapımı chokeberry şarabı

14 porsiyon
Günün 30'u 1 saat 20 dakika

Tarife göre, çilek yıkamak gerekli değildir. Bu nedenle, dağ külü hemen ezilmeye başlar. Bunu bir itici ile yapmak en iyisidir, ama bir blender kullanıyorum. Daha sonra mutfağı bir hafta boyunca meyve suyundan yıkamamanız için meyveye dikkatlice basmalısınız. Tüm dağ külü meyveleri aktarıldığında, üç bardak şekerle doldurun ve ortaya çıkan karışımı iyice karıştırın. Ortaya çıkan püreyi periyodik olarak karıştırarak yaklaşık bir hafta boyunca sıcak bir yerde fermantasyon için bırakın. Sonra, meyveleri sıkmak için zor bir süreciniz var. Bu en iyi basınla yapılır, ancak manuel olarak da yapabilirsiniz. Doğru, elle çalışmak çok zaman alacaktır. Suyu bir elek veya kevgir yoluyla filtreleyin ve bir su contası ile kapatarak bir şişe veya kavanoza dökün. Sıkılmış meyvelerde, bir bardak şekere düşüyoruz ve ek meyve suyu elde etmek için bir litre su ekliyoruz ve periyodik olarak karıştırarak bir hafta boyunca sıcak bir yerde bırakıyoruz. Bitmiş suyu bir elekle filtreleyin ve şişemize dökün. Fermantasyon tankını karanlık sıcak bir yerde bırakın. Fermantasyon işlemi tamamlandığında, şarap şişelenmeli ve karanlık, serin bir yerde saklanmalıdır. Bu arada, bu malzemelerden yaklaşık üç litre ev yapımı chokeberry şarabı elde edilir.