Ev yapımı beyaz kuş üzümü şarabı

40 porsiyon
18 saat 30 dakika

Ev yapımı şaraplar yapma tarifi, hemen hemen her meyvenin kullanılmasına izin verir. Bugün dikkatinize ev yapımı beyaz kuş üzümü şarabı tarifi getiriyorum. İlk olarak, bir şarap başlatıcısı hazırlamalısın. Dövülmüş ve yıkanmış beyaz kuş üzümü meyveleri yoğurulur ve şeker 3: 1 oranında eklenir (meyveler: şeker). Ortaya çıkan püre üç gün boyunca sıcak bir yere konur. Ekşi hamur, aktif fermantasyon işlemi başladığında hazır kabul edilir. Beyaz kuş üzümü meyveleri sıralanmalı ve yıkanmalıdır. Hazır meyvelerden meyve suyu sıkın. Önce meyveleri bir itici ile bastırıyorum ve sonra bir bez veya gazlı bez torbasını sıkıyorum. Elde edilen meyve suyuna
1. 6 kilogram şeker ve önceden hazırlanmış bir şarap başlatıcısı ekleyin. Fermantasyon için gelecekteki şarabı içeren kabı bir hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere yerleştirin. Fermantasyon işlemi tamamlandığında, şaraba 5 litre şarap başına 500 ml votka oranında votka eklenmelidir. Karıştırdıktan sonra karışımı bir hafta daha tutun. Ev yapımı beyaz kuş üzümü şarabı filtrelenmeli ve kalan şeker (800 gram) eklenmelidir. Şişeleme şarabı 2-3 ay içinde son hazırlığını bekliyor.