Ev yapımı karpuz şarabı

30 porsiyon
40 gün

Karpuzun yüzde 93'su olması nedeniyle, ondan şarap hazırlamak önemli miktarda şeker ve karpuz maliyeti gerektirir. Hazırlanırken, tarifi açıkça takip etmek gerekir. Karpuzlardan ev yapımı şarap yapmak için, bu meyvenin en tatlı çeşitleri seçilmelidir. Diğer karpuzları kullanırken, içeceğin tadı tazelik açısından farklılık gösterecektir. Çoğu durumda, güçlü tatlı şaraplar karpuzdan yapılır. Bu meyveler masa şarabı yapmak için kullanılmamalıdır - ürünler umutsuzca şımartılacaktır. Karpuz meyveleri yıkanır, deri kesilir, kemikler çıkarılır. Ayrıca beyaz karpuz parçalarından da kurtulmalısınız. Saflaştırılmış karpuzu bir karıştırıcıda veya sadece ellerinizle öğütün ve elde edilen suyu fermantasyon için hazırlanmış bir cam şişeye yerleştirin. 10 litre karpuz suyu başına 4 kilogram şeker oranında bir şeker kabına düşüyoruz. Bu kadar şekerle tatlı şarap alırız. Şeker miktarı, nihai ürünün istenen tatlılığına ve gücüne bağlı olarak ayarlanabilir. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için bir damla amonyak eklenir. Fermantasyon işlemi sona erdiğinde, şarap depolama için filtrelenir ve şişelenir. Ev yapımı karpuz şarabının rengi depolama süresine bağlı olarak değişebilir: pembemsi kırmızıya.