Ev yapımı kuru şarap

30 porsiyon
21 gün 30 dakika

Daha önce, üzümlerden ev yapımı kuru şarabı denemek için, güney yönünde bir yere gitmeniz gerekiyordu, o zaman tarım teknolojisinin gelişmesiyle, bu tür üzümler bizimle yetiştirilebilir. Buna göre - ve mutfağınızda şarap hazırlanabilir. Şarap hazırlamak için bu tür mutfak tarifleri şeker içermez, çünkü şekerin varlığıyla belirlenen şarabın kuruluğudur. Dışarıdan şeker eklemiyoruz ve meyvelerdeki şeker neredeyse tamamen alkole dönüşüyor. Üzümlerin yıkanamayacağına inanılmaktadır, çünkü maya üzümlerin yüzeyinde yaşar ve bu da daha fazla fermantasyon sağlar. Bu sizin için kabul edilemezse ve üzümleri yıkamak istiyorsanız, şarap mayasının belirtilen bileşenlere eklenmesi gerekir (oranı belirlemek için etiketteki talimatları okuyun). Üzüm meyvelerinden geçiyoruz, çürük ve hasarlı çıkarıyoruz. Şimdi onları bir kova üzerinde bir kevgir ile yıkıyoruz. Elde edilen suyu 10 litrelik bir şişeye dökün ve birkaç gün boyunca sıcak bir köşeye koyun, yani meyvelerden posa yükselene kadar. Burası şarabımızı temiz bir şişeye filtreleyip boşalttığımız yer. Bir su mührü takın. Bunu yapmak için, şişe kapağına bir lastik hortum geçiriyoruz ve ucunu bir kavanoz suya indiriyoruz. Burada oksijenin şişeye girmemesi çok önemlidir. Meyve suyu temizlenir temizlenmez şarap hazırdır. Şimdi yine şişelenmiş ve bodrum katında saklanmıştır. Şarabın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız - her litre meyve suyu için şeker ekleyin - 100 gr. şeker.