Ev yapımı lingonberry şarabı

34 porsiyon
45 gün 12 saat 15 dakika

Kızılcıkta benzoik asitlerin artan içeriği nedeniyle, meyvelerden fermantasyon elde etmek oldukça zordur, ancak her şeyi tarife göre yaparsanız, tart tadı ve pembemsi kırmızı bir tona sahip lezzetli bir şarap alırsınız. Yaban mersini sofra şarabı almak oldukça zor, tatlı ve güçlü ev yapımı şaraplar pişirmek daha iyidir unutulmamalıdır. Yaban mersini meyvelerinden geçiyoruz, iyice yıkıyoruz ve patates püresi elde edene kadar ısıtıyoruz. Bir blender kullanabilirsiniz. Elde edilen püreyi uygun boyutta (kavanoz veya şişe) bir cam kaba aktarın. Meyvelere 2 litre su dökün, gazlı bezle örtün ve beş gün veya haftada daha iyi sıcak, karanlık bir yerde durun. Elde edilen suyu filtreleyin ve ayrıca meyveleri kendileri sıkın. Suyu tekrar bir şişeye dökün, burada bir buçuk litre suda çözünmüş bir bal ve şeker karışımı ekliyoruz. Fermantasyon suyunu koyu sıcak bir yere koyduk. Fermantasyon işlemi tamamlandığında, ortaya çıkan ev yapımı şarabı kızılcıktan başka bir kaba döküyoruz ve serin bir yerde yaklaşık iki ay duruyoruz. Şarabın hazırlığını rengine göre belirlemek kolaydır. Şarabın uzun süreli depolanması, güneş ışığından uzak serin bir yerde önerilir.