Kirazlı ekşi krema

3 porsiyon
2 saat 30 dakika

Kirazlı ekşi krema nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Her şeyden önce, gerekli miktarda jelatini soğuk suya batırın. Topaklar olmayacak şekilde karıştırın ve jelatini şişirmek için 20 dakika bekletin.

Kirazlar hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Taze kirazları yıkayın ve kemikleri çıkarın. Dondurulmuş - Dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün. Sıvıyı boşaltmaya gerek yok.

Masayı lekelememek için kirazları vurgulanan meyve suyu ile birlikte derin bir kaseye katlayın. Kirazları dalgıç bir karıştırıcıyla biraz öğütün. Homojen bir şekilde, küçük kiraz parçalarının kalmasına izin vermek gerekli değildir. Şekeri ezilmiş kirazlara ekleyin ve ısıtın.

Sonra şişmiş jelatini sıcak kiraza ekleyin ve eritmek için karıştırın. Sıcak kiraz-jelatin kütlesini streç filmle örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Kiraz kütlesi soğuduğunda, soğutulmuş ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın. Yüksek yağ içeriğinden ekşi krema alın. Aksi takdirde, sadece yükselmez ve sıvı durumda kalır. Şekerin başlangıçta ekşi krema ile çözülmesi için düşük devrimlerde çırpmaya başlayın. Ardından mikseri tam kapasitede açın ve kabarık, havadar krema olana kadar çırpın. Kırbaçlamanın başlangıcında, ekşi krema sıvı hale gelecektir, ancak daha sonra hacim kazanmaya ve kalınlaşmaya başlayacaktır.

Kiraz kütlesine birkaç kaşık çırpılmış ekşi krema ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra daha fazlasını ekleyin ve tekrar karıştırın. Böyle sürekli bir müdahaleyle, kütle muhteşem kalacaktır.

Kirazlı ekşi kremalı kek kreması hazır. Ayrıca bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir, çünkü bu kremlerin üzerine dökülür ve dondurulması için buzdolabına 1-2 saat koyulur.

Tedaviden önce, eritilmiş çikolata gibi beğeninize göre süsleyin. Güzel ikram!