Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Çikolatalı mus kremi

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Kekler ve hamur işleri için

4 porsiyon
3 saat

Krem - 350 gr, Sütlü çikolata - 200 gr, Şeker - 180 gr, Waffle - 170 gr, Süt - 100 gr, Tereyağı - 50 gr, Toz şeker - 26 gr, Jelatin - 10 gr, Tavuk yumurtası - 3 adet.

Gerekli malzemeler: krema, süt, yumurta, çikolata, waffle, tereyağı, şeker, toz şeker, jelatin.

Proteinleri sarısından ayırın.

Sarısını şekerle karıştırın.

Bir su banyosu koyun ve kitle kalınlaşana kadar çırpın. Banyodan çıkarın.

Sütle jelatin dökün, şişin.

Daha sonra, ince ufalanmış çikolatayı jelatine ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Tereyağını su banyosundan çıkarın. Karışımı biraz soğutun.

Çikolata ve sarısı kütlesini karıştırın.

Sonra ocağa koyun, yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırarak ve zaman zaman kovayı kaldırarak, şeker dağılana kadar kütleyi ısıtın. Karıştırırken, kütlenin dibe yapışmaması için bakın!

Kremayı bir mikserle çırpın. Proteinleri yavaş yavaş şeker tozu dökerek güçlü köpük haline getirin. Çırpılmış krema ve proteinleri çikolata sarısı karışımına yavaşça karıştırın.

Bir karıştırıcıdaki waffleları ince kırıntılara öğütün.

Köpüğü kremalara koyun, katmanları waffle kırıntısı ile değiştirin: köpük - waffle kırıntısı - köpük. Ayarlamak için buzdolabına 2-3 saat koyun.

Tatlıyı taze meyveler, meyveler, kurabiyelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!