Hanımeli pişmiş sufle

3 porsiyon
1 saat

Hanımeli - 250 g, Toz şeker - 120 g, Yumurta akı - 3 adet, Tuz - 2 g

Malzemeleri hazırlayın.

Hanımeli yıkayıp kurutun. Meyveleri bir karıştırıcıyla öğütün.

Meyve püresini ve pudra şekerini bir sote tavasına koyun. Karıştır.

Kısık ateşte 6-7 dakika kaynatın, böylece kütle hafifçe kalınlaşır. Tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığına kadar soğutun.

Proteinleri tuzla güçlü bir kararlı köpük haline getirin.

Çırpılmış sincapları soğutulmuş meyve püresine yavaşça karıştırın.

Elde edilen kütleyi, tereyağı ile yağlanmış pişirme için porsiyon tekerleklerine ayrıştırın.

180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırını açmayın, aksi takdirde sufle yerleşir.

Hazır sufle fırından çıkarın, toz şeker ve taze meyveler serpin ve hemen sıcakken servis yapın.