Kırmızı karamelli elma

4 porsiyon
45 dk

Bitmiş elmaları karamelde soğutmak için bir yer hazırlayın. Büyük bir tabağı (tabak) ince şekerle serpin veya parşömenle örtün. Elinizde sıcak bir elma ile aceleyle arama yapmamak için bunu önceden yapmak daha iyidir. Ekşi tatlı çeşitlerin elmaları büyük miktarda akan suda dikkatlice yıkar, kuru siler ve kesimleri çıkarır. Tohum kutusundan, ahşap şişleri dikkatlice geçirin, böylece şişin bir kenarı elmanın üzerinde belirgin bir şekilde çıkıntı yapar. Her meyve, doğal balmumu tabakasını parçalamak için 2 dakika kaynar suda beyazlatılır. Sıvı veya jel boya, ön tedavi olmadan doğrudan karamele sokulur. Değilse, kuru boyayı oda sıcaklığında az miktarda su ile seyreltmek mümkündür. Limon, kullanılırsa, iyi yıkarım, ikiye bölerim ve suyu sıkarım. Gerekirse, yanlışlıkla vurulan kemiklerden filtreleyin. Ancak meyve suyu elma (veya diğer meyve) sirkesi ile değiştirilebilir. Kalın tabanlı bir tencereye şeker dökün, su dökün (kaynatılmamış alabilirsiniz), bir boya (yukarıdaki gibi hazırlanmış) ve elma sirkesi (veya limon suyu) ekleyin. Bulaşıkları küçük bir ısıya koyduk ve şekerin daha hızlı çözünmesi için periyodik olarak karıştırarak ısınıyoruz. Kütleyi kaynatın ve durumunu dikkatlice izleyerek karameli 5-7 dakika kaynatın. Karamel aşırı maruz kalırsa veya yanarsa, hoş olmayan acı bir tat kazanır. Bitmiş kalın karamelde, dönüşümlü olarak elmaları indirin, şişi serbest kenarda tutun, meyvenin tamamen kaplanması için hafifçe kaydırın. Çok dikkatli (karamel çok sıcak), elmaları hazır bir standa aktarıyoruz. Tatlının kurumasına izin verin (bu çok çabuk olur). Ve sadece 10-15 dakika içinde alışılmadık lezzetli bir ikramın tadını çıkarabiliriz. Afiyet olsun!