Elma - 1,5 kg, Şeker - 350 gr, Ceviz - 50 gr, Tarçın - 1 çay l.
Ürünleri hazırlayalım. Şeker daha az alınabilir. Elmaların asidine bağlıdır. Antonovka var, bu yüzden tüm sesi alıyorum.
Elmalarım ve bir havluyla kurularım. Kama şeklinde kesilmiş olmalılar. Cildi hiç çıkarmak gerekli değildir. Önce çeyrekleri kestim, çekirdeği çıkardım ve sonra kamalar halinde kestim. Lobların genişliği burada kritik değildir - onları pişirip öğüteceğiz.
Doğranmış elmaları iki ila üç kaşık toz şekerle doldurun. 8 saatliğine bırakıyoruz. Elmalar meyve suyuna izin verir. Çok fazla olmayacak, ama bu yeterli.
Elmalı tabakları ateşe verdik. Onları yumuşaklık noktasına kadar kaynatmalıyız. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın. Kütleyi karıştırarak kapağın altında 20 dakika pişirin.
Elmalar patates püresi gibi kesinlikle yumuşak hale gelecektir. Şimdi sakinleşmeleri gerekiyor.
Sonra elmaları bir karıştırıcıyla ovalıyoruz. Ya da bir elekle silebilirsiniz, ancak bu cilde uzun süre zarar verecektir. Tüm elmaların bir kısmını, iki kaşığı ayırabilir, sonra haşlanmış peynire koyabilirsiniz. Ama onlara çok sahiptim, yapmadım.
Kalan şekeri gergin kütleye ekleyin. Karıştır.
Tabakları patates püresi ile ateşe koyduk ve pişirmeye başladık. Isıyı büyük yapmayın ve zaman zaman kütleyi karıştırın.
Amaç, elma püresini hacmin yarısına kadar kaynatmaktır. Güçlü şişirilmiş ve tükürülmüş patates püresi pişirirken dikkatli olun! Yemekleri seçerken bunu dikkate alın - yüksek taraflarla almak daha iyidir.
Yavaş yavaş, püre kalınlaşacak, kararacak ve viskoz olmaya başlayacaktır. Yaklaşık 40 dakikamı aldı. Ezilmiş ceviz, tarçın ekleyin, karıştırın. Bütün elmaları bıraktıysanız, şimdi eklenir.
Püreyi tekrar ateşe koyuyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz, ancak bunun sürekli karıştırma ile yapılması gerekecek. Kütle zaten oldukça kalın, yanabilir. 20 dakika daha pişiririz. Patates püresi daha da kaynar ve koyulaşır. Ateşi kapat ve soğut.
Peynir oluşturacağınız yemekler, üç veya dört katman halinde katlanmış gazlı bezle kaplıdır. Önce ıslatılmalı ve iyice sıkılmalıdır.
Elma kütlesini yerleştiriyoruz. Onu fazla soğutmamanızı tavsiye ederim, benimki dondu ve kötü bir şekilde parçalandı. Sıkıştırıyoruz.
Kütleyi gazlı bez uçlarıyla örtün ve tahtadaki bulaşıklardan çıkarın. Yükü üste koyduk. Bu formda bir günlüğüne ayrılıyoruz.
Her gün Noel peynirini gazlı bezden çıkarıyoruz ve kurutmak için parşömene koyuyoruz. Elma peyniri uzun süre kurutulur - yaklaşık 2 ay, zaman zaman ters çevirir.
Çerezler kullanıyoruz. Sitemizi ziyaret etmeye devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz.
Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
8 porsiyon
Ürünleri hazırlayalım. Şeker daha az alınabilir. Elmaların asidine bağlıdır. Antonovka var, bu yüzden tüm sesi alıyorum. 
Elmalarım ve bir havluyla kurularım. Kama şeklinde kesilmiş olmalılar. Cildi hiç çıkarmak gerekli değildir. Önce çeyrekleri kestim, çekirdeği çıkardım ve sonra kamalar halinde kestim. Lobların genişliği burada kritik değildir - onları pişirip öğüteceğiz. 
Doğranmış elmaları iki ila üç kaşık toz şekerle doldurun. 8 saatliğine bırakıyoruz. Elmalar meyve suyuna izin verir. Çok fazla olmayacak, ama bu yeterli. 
Elmalı tabakları ateşe verdik. Onları yumuşaklık noktasına kadar kaynatmalıyız. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın. Kütleyi karıştırarak kapağın altında 20 dakika pişirin. 
Elmalar patates püresi gibi kesinlikle yumuşak hale gelecektir. Şimdi sakinleşmeleri gerekiyor. 
Sonra elmaları bir karıştırıcıyla ovalıyoruz. Ya da bir elekle silebilirsiniz, ancak bu cilde uzun süre zarar verecektir. Tüm elmaların bir kısmını, iki kaşığı ayırabilir, sonra haşlanmış peynire koyabilirsiniz. Ama onlara çok sahiptim, yapmadım. 
Kalan şekeri gergin kütleye ekleyin. Karıştır. 
Tabakları patates püresi ile ateşe koyduk ve pişirmeye başladık. Isıyı büyük yapmayın ve zaman zaman kütleyi karıştırın. 
Amaç, elma püresini hacmin yarısına kadar kaynatmaktır. Güçlü şişirilmiş ve tükürülmüş patates püresi pişirirken dikkatli olun! Yemekleri seçerken bunu dikkate alın - yüksek taraflarla almak daha iyidir. 
Yavaş yavaş, püre kalınlaşacak, kararacak ve viskoz olmaya başlayacaktır. Yaklaşık 40 dakikamı aldı. Ezilmiş ceviz, tarçın ekleyin, karıştırın. Bütün elmaları bıraktıysanız, şimdi eklenir. 
Püreyi tekrar ateşe koyuyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz, ancak bunun sürekli karıştırma ile yapılması gerekecek. Kütle zaten oldukça kalın, yanabilir. 20 dakika daha pişiririz. Patates püresi daha da kaynar ve koyulaşır. Ateşi kapat ve soğut. 
Peynir oluşturacağınız yemekler, üç veya dört katman halinde katlanmış gazlı bezle kaplıdır. Önce ıslatılmalı ve iyice sıkılmalıdır. 
Elma kütlesini yerleştiriyoruz. Onu fazla soğutmamanızı tavsiye ederim, benimki dondu ve kötü bir şekilde parçalandı. Sıkıştırıyoruz. 
Kütleyi gazlı bez uçlarıyla örtün ve tahtadaki bulaşıklardan çıkarın. Yükü üste koyduk. Bu formda bir günlüğüne ayrılıyoruz. 
Her gün Noel peynirini gazlı bezden çıkarıyoruz ve kurutmak için parşömene koyuyoruz. Elma peyniri uzun süre kurutulur - yaklaşık 2 ay, zaman zaman ters çevirir.