Pirinçten sochivo

8 porsiyon
1 saat


1. Kurutulmuş meyvelerimi uygun boyutta emaye veya cam bir kaba koydum. Haşlanmış suyla durulayın ve kaynar su dökün. Haşhaş tohumlarını ayrı bir kaseye döküyoruz ve ayrıca tamamen kaplanacak şekilde kaynar suyla dolduruyoruz. İkisinde de yarım saat ısrar ediyoruz. Kurutulmuş meyvelerden gelen sudan sonra bir bardağa boşaltın, geleceğe bırakın. Haşhaştan gelen su lavaboya dökülebilir.

2. Pirinci şeffaf olana kadar ılık suda durulayın, ardından orta boy bir tencereye aktarın. Pirinci kurutulmuş meyvelerin infüzyonundan kalan suyla dökün, gerekirse daha fazla su ekleyin (toplam sıvı bir bardaktan fazla olmamalıdır). Pirinç tükürme işleminde, üzerine bir tutam tuz ekleyin. Pirinci orta ateşte hazır (yumuşak) olana kadar pişirin. 3 Kurutulmuş kayısıları küçük parçalar halinde kesin. kuru üzüm, kaba kullanılırsa, ikiye veya birkaç parçaya da kesilebilir. Cevizleri küçük parçalar halinde kesiyoruz ve bitmiş yemeği süslemek için bir kısmını yarıya bırakıyoruz. Şişmiş haşhaşı bir karıştırıcıda 2 dakika öğütün, sonra doğranmış cevizlerin üçte birini ekleyin ve her şeyi tekrar öğütün. Fındık ve haşhaş karışımı hafif ve kıvamında oldukça düzgün olmalıdır.

4. Pirinç pişirilir - ısıtmayı kapatın ve doğrudan tavaya bal ekleyin. Biraz sıvı kalırsa hiçbir şey - olmalı. Ayrıca ceviz parçaları ve kuru kayısı, kuru üzüm, ezilmiş fındık-haşhaş karışımı hazırlıyoruz. Her şey yolunda, ama hafifçe karıştırın ve suyu bir saat soğutun.

5. Bitmiş yemeği yarım ceviz ve kuru kayısı parçaları ile süslüyoruz. Masada sıcak veya soğuk servis yapın. Servis edilene kadar sočivnoyu buzdolabında tutabilirsiniz. Şenlik havası!