Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Pişirmeden çikolatalı tatlı puding

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Tatlılar

3 porsiyon
20 dk

Yumurta sarısı - 2 adet, Süt - 600 ml, Krem - 150 ml, Şeker - 2 yemek kaşığı, Patates nişastası - 2 yemek kaşığı, Buğday unu - 2 yemek kaşığı, Kakao tozu - 2 yemek kaşığı., Bitter çikolata - 70 gr., Vanilin - 0.2 çay kaşığı.

Pişirmeden çikolatalı tatlı pudingi nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri ölçün. Süt, herhangi bir yağ içeriği ve %10-20 yağ içeriğine sahip krema için uygundur. Süt ürünlerinin yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, tatlı o kadar lezzetli ve besleyici olur. Çikolatanın tadı için koyu, sütlü veya acı gerekir. Vanilin vanilya şekeri (1 çay kaşığı) ile değiştirilebilir

Küçük bir kapta nişasta, un, vanilin ve kakaoyu karıştırın.

Çikolatayı uygun bir kapta parçalara ayırın ve eritin. Çikolata nasıl eritilir? Bu, mikrodalgada tekniğinizin talimatlarına göre uygun modda yapılabilir. Ya da su banyosunda. Bunu yapmak için çikolatayı refrakter bir kaseye koyun, kaynar su tavasına koyun. Çikolata kabının tabanı suya dokunmamalıdır. Karıştırırken, çikolatayı pürüzsüz, erimiş bir duruma getirin.

Uygun büyüklükte bir tencerede, sarısını şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Normal bir çırpma teli kullanın.

Sütün yaklaşık yarısını çırpılmış sarıya dökün, karıştırın.

Kuru malzemelerin karışımına dökün. Topaklar tamamen gidene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Süt ve kremanın geri kalanını ekleyin, iyice karıştırın.

Tavayı orta ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırma ile kütleyi ısınana kadar ısıtın.

Eritilmiş çikolatayı koyun, çikolatanın tamamen erimesini sağlamak için iyice karıştırın.

Karıştırmayı durdurmadan, çikolata kütlesini hafif bir kaynamaya getirin. Isıtmayı arttırmak değil, kaynamanın eşit olması için ılımlı bırakmak daha iyidir.

Puding belirgin şekilde kalınlaştığında, ısıyı minimuma indirin. Sürekli karıştırarak, çikolata kütlesini istenen yoğunluğa 3-5 dakika pişirin. Pişirme süresi ne kadar uzun olursa, puding o kadar kalın olur. Soğuduktan sonra tatlının daha da kalınlaşacağını dikkate alın.

Kütleyi kaşıktan yavaşça aktığı bir duruma getirdim. Bitmiş pudingi soğumaya bırakın, ardından 1, 5-2 saat daha soğutma için soğutun.

Soğutulmuş pudingi bir kremanca içine koyun ve servis yapın. İsterseniz tatlı meyveler, yumuşak meyveler, fındıklarla süslenebilir. Afiyet olsun!