Bir karıştırıcıda fındıklı çikolatalı dondurma

10 porsiyon
6 saat

Fındıklı çikolatalı dondurma yapmak için gerekli ürünler.

Krem, kırık çikolata ve kakao tozunu bir tencerede (tercihen kalın bir tabanla) birleştirin, kaynamaya başlamadan kısık ateşte eritin.

Ateşten alın ve karışımı oda sıcaklığına kadar soğutun.

Kuru bir tavada veya fırında bir fırın tepsisinde ceviz kızartın.

Daha sonra fındıkları yeterince ince öğütün, ancak daha büyük parçalar da korunabilir.

Sarısını şekerle birleştirin.

Bu karışımı, kütle parlayana kadar 2-3 dakika boyunca bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile ovalıyoruz.

Şeker çırpılmış sarıları çikolata krema tavasına ekleyin.

Yine de sadece malzemeleri birleştirmek için biraz dövün.

Tavayı su banyosuna koyduk. (Kalın tabanlı, güvenilir, kanıtlanmış bir potum olduğu için, sadece küçük bir ateşe koydum). Kısık ateşte pişiriyoruz, sürekli karıştırıyoruz ve kaynamasına izin vermiyoruz, 10 dakika veya biraz daha fazla - krem biraz kaynamalı, kalınlaşmalıdır.

Aniden krema kaynamaya başlarsa, hemen ocaktan alın ve birkaç kaşık soğuk süt veya krema dökün, karıştırın. Sonra tavayı su banyosuna geri döndürüyoruz. Bitmiş kremayı ateşten çıkarıyoruz. Krema tavasını bir kase soğuk suya koyun, kremayı soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.

Ezilmiş fındıkları ekleyin ve tekrar karıştırın.

Soğutulmuş kütleyi dondurmaya uygun bir kaba aktarıyoruz ve ayarlanması yaklaşık 4 saat boyunca dondurucuya koyuyoruz, belki daha uzun sürecek. Kütle, büyük kristallerin oluşmasını önlemek için birkaç kez karıştırılabilir. Genel olarak, yoğunluk nedeniyle, kremin tek tip bir kıvam olduğu ortaya çıktı. Kitle tamamen donduğunda, tatlının hazır olduğu anlamına gelir. Kremlere dondurma koyabilir ve kendinizi tedavi edebilirsiniz. Afiyet olsun