Çilek ve çilek ile hatmi köpük

2 porsiyon
2 saat 30 dakika

Malzemeleri hazırlayın. Marshmallow'ları çilek ve çilek ile köpürtmek için ihtiyacımız var: vanilya hatmi (çilek de alabilirsiniz), çilek (taze veya dondurulmuş, dondurulmuş), çırpma için yağlı krema (%33-35 yağ), su, şeker ve çilek.

Çilekleri yıkayın, kurutun, at kuyruğunu çıkarın. Meyveleri küçük parçalara ayırın. Çilekler dondurulursa, salınan meyve suyu kaydedilirken daha önce çözülmelidir.

Çilekleri yıkayın ve kurutun, at kuyruğunu çıkarın.

Doğranmış çilekleri bir sote tavasına koyun, şekere dökün, suya dökün. Meyveler yumuşayana kadar 3-5 dakika orta ateşte pişirin.

Meyveleri pürüzsüz bir püre haline gelene kadar dalgıç bir karıştırıcıyla çırpın.

Şekerleme parçalarına ayrılmış.

Parçalara ayrılmış marshmallowları sıcak çilek kütlesine ekleyin ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.

Kütleyi oda sıcaklığına soğutun.

Soğutulmuş kremayı güçlü bir stabil köpük haline getirin.

Çırpılmış kremayı hafifçe çilek püresine karıştırın, kütlenin havadarlığını kaybetmemesini sağlamaya çalışın.

Süslemek için birkaç çilek meyvesi bırakın, gerisini hatmi ve krema kütlesine ekleyin ve karıştırın.

Hatmi köpüğünü kremalara koyun ve 2 saat soğutun.

Servis yapmadan önce, köpüğü kalan çilekler, marshmallow parçaları ve nane ile süsleyin.