Giriş yapmak
Cooking - easy recipes
En Çok Talep Edilenlerİlk yemek tarifleriİkinci çeşit tariflerİçecek tarifleriHamur ürünleri için tariflerAtıştırmalık tarifleriTatlılar için tariflerHazırlama tarifleriSos tarifleri
Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Biberiye dondurması

Biberiye dondurması... 4 porsiyon
5 saat


Ekşi krema - 300 g, Süt - 200 ml, Şeker - 115 g, Kahverengi şeker - 1 masa, Biberiye - 20 g, Yumurta sarısı - 3 adet.
Malzemeleri hazırlayın. Biberiye ile dondurma yapm... Malzemeleri hazırlayın. Biberiye ile dondurma yapmak için ihtiyacımız var: taze dal biberiye, ekşi krema, süt, şeker, kahverengi (baston) şeker, sarısı.
Sote tavasına süt dökün, biberiye dal ekleyin. Süt... Sote tavasına süt dökün, biberiye dal ekleyin. Sütü kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Tavayı bir kapakla örtün ve sütü 30 dakika soğutun... Tavayı bir kapakla örtün ve sütü 30 dakika soğutun. Sonra sütü tekrar ateşe koyun ve bir kez daha kaynatın. O zaman tekrar sakin ol. Kaynama soğutma işlemini tekrarlayın. Bu gerekli, biberiye aromasını ve tadını süte verdi.
Süt üçüncü kez soğutulduktan sonra, süzmeniz ve kı... Süt üçüncü kez soğutulduktan sonra, süzmeniz ve kısık ateşte ısıtmanız gerekir.
Bu arada, yumurta sarısını kabarana kadar şeker ve... Bu arada, yumurta sarısını kabarana kadar şeker ve esmer şekerle çırpın. Daha küçük bir porsiyon yaptım, bu yüzden sadece 2 sarısı kullandım.
Yenmeyi bırakmadan, ince bir dere ile sarısına sıc... Yenmeyi bırakmadan, ince bir dere ile sarısına sıcak süt dökün.
Kütleyi bir sote tavasına geri dökün ve kalınlaşan... Kütleyi bir sote tavasına geri dökün ve kalınlaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Aynı zamanda, kütleyi kaynatmamaya çalışın.
Kremayı bir elekle silin ve oda sıcaklığına soğutu... Kremayı bir elekle silin ve oda sıcaklığına soğutun. Krem mükemmel olduğu ortaya çıktı - topaklar olmadan elek silmedim.
Soğutulmuş kremaya ekşi krema ekleyin ve karıştırı... Soğutulmuş kremaya ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Kütleyi bir kaba aktarın ve 2 saat boyunca buzdola... Kütleyi bir kaba aktarın ve 2 saat boyunca buzdolabına çıkarın. Sonra dondurucuda 1 saat daha. Servis yaparken, dondurma üzerine kamış şekeri serpebilir ve biberiye dalları ile süsleyebilirsiniz.