Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt ve ekşi dondurma

4 porsiyon
3 saat

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten ev yapımı dondurma nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Ekşi krema, %20 yağ içeriği ile taze alınmalı ve mutlaka kalınlığa dikkat edilmelidir. Dondurma yapmak için buzdolabından almak daha iyidir. Kakao tozu ayrıca yoğun sütün yanı sıra kanıtlanmış bir üreticiyi de seçer. Bir dondurma makinesinde pişireceğim, bu yüzden dondurma kabını önceden dondurucuya yerleştirin. Kabı dondurucuda kullanılmak üzere hazırlayın.

Derin bir kapta yoğunlaştırılmış süt, soğuk ekşi krema ve elenmiş kakao tozunu karıştırın (böylece dondurmada topak olmaz). Kişisel tercihlere bağlı olarak kakao tozu miktarı artırılabilir veya azaltılabilir.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir mikser veya sadece bir çırpma teli kullanabilirsiniz.

Sıvı karışımı dondurma kabına dökün ve dondurmayı 40 dakika açın. Programın sonunda, dondurmayı bir kaba dökün ve dondurucuya koyun. Dondurma makinesi yoksa, sıvı karışımı hemen bir kaba dökün ve dondurucuya koyun. Bir saat sonra, kabı alın ve içeriği karıştırın, böylece dondurmada buz kristalleri oluşmaz ve dondurma yumuşak ve havadar hale gelir. Bu işlemi 2-3'kez tekrarlayın.

Dondurulmuş dondurmayı dondurucudan alın, oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Dondurma için bir kaşık dolusu kullanarak, gerekli miktarda dondurmayı kremlere koyun, rendelenmiş çikolata ve herhangi bir tepesi serpin (çikolata veya karamel uygundur). Dondurmayı uzun süre masada bırakmamak daha iyidir, yeterince hızlı erir.