Ravent soslu limon panna cotta

6 porsiyon
2 saat

Krem - 600 ml, Süt - 150 ml, Şeker - 200 g, Jelatin - 9 g, Su - 200 ml, Limon - 1,5 pc., Şeker - 70 g, Su - 40 ml, Ravent - 300 g

Krem tabaka.

Jelatini soğuk suyla doldurun.

Bir tencerede krema, süt ve şekeri birleştirin. Kısık ateşte kaynatın.

Kremayı sürekli karıştırarak kaynatın. Krem kalınlaşır kalınlaşmaz sote tavasını ocaktan alın.

Kütle kaynadığında limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ekleyin.

Kremayı bir elekle silin.

Jelatini sıkın ve sıcak krema koyun. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.

Limon kremasını kremlere yayın ve 2-3 saat soğutun.

Sos.

Ravent soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Ravent, şeker, suyu bir tencerede birleştirin ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte yumuşak ravent olana kadar pişirin. Bitmiş sosu soğutun.

Sosu dondurulmuş limon tabakasının üzerine yerleştirin.