Çilekli köpük

3 porsiyon
6 saat 30 dakika

Malzemeleri hazırlayın. Çilek köpüğü yapmak için ihtiyacımız var: olgun sulu aromatik çilek, krema (%33 yağ ve üstü), jelatin (toz halinde var), su ve pudra şekeri.

Jelatini suyla dökün. 10-15 dakika şişmeye bırakın.

Çilekleri yıka, at kuyruğunu çıkar.

Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün.

İsterseniz, küçük tohumları çıkarmak için püreyi bir elekle silebilirsiniz.

Soğutulmuş kremayı yavaş yavaş şeker tozu dökerek güçlü bir stabil köpük haline getirin.

Çilek püresini çırpılmış kremaya parçalar halinde karıştırın.

Homojen olana kadar karıştırın.

Gevşek jelatini dökün ve düşük hızlarda bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.

Çilek köpüğünü kremlere yayın ve 3-4 saat soğutun. Servis yapmadan önce tatlıyı çilek meyveleri ve nane ile süsleyin. Afiyet olsun!