Ev yapımı şekersiz marmelat

6 porsiyon
6 saat

Önce bir bardak ılık kaynamış suyla jelatin dökelim. Talimatlara göre jelatinimin şişmesi için 40-60 dakikaya ihtiyacım var. Daha yoğun bir marmelat kıvamı almak istiyorsanız, biraz daha jelatin kullanın.

Portakallar iyice yıkanmalı ve ikiye bölünmelidir.

Hazırlanan tüm portakallardan taze sıkmamız gerekecek. Narenciye için mekanik meyve sıkacağı kullanıyorum. Ama meyve suyunu sıkabilirsiniz ve sadece ellerinizle.

Ne kadar uğraşsam da, kemikler hala taze olana girdi. Bu nedenle, suyu bir elekle süzmeyi öneriyorum. Aynı zamanda, et çıkarılacak. Ayrıca birkaç katmana katlanmış gazlı bez de kullanabilirsiniz.

Muzlarımı ve soyun. Bu tarifteki muz ana tatlılık kaynağıdır. Daha tatlı bir marmelat istiyorsanız, muz miktarını artırın, ancak jelatin oranlarını unutmayın! Ya da biraz bal ekleyin.

Kivi madeni ve deriden temizle. Kiviyi tohumları kadar tadı için buraya koymuyorum. Hazır marmelatta hoş bir hışırtı olacaklar. Ve pahalı chia tohumlarına gerek yok!

Muz ve kivi kesin ve bir blendere gönderin. Pürüzsüz bir homojenleştirilmiş püre almamız gerekiyor.

Homojen olana kadar meyveyi çırpın. Kivi tohumu için endişelenme. Düzenli bir ev blenderi kullanırsanız, zarar görmeden kalırlar. Örneğin, smoothies için bir karıştırıcı hakkında söylenemez: orada tohumlar kesinlikle karıştırılacaktır.

Muz ve kivi püresini bir sote tavasına veya kovaya döküyoruz. Turuncu taze ekleyin ve iyice karıştırın.

Meyve karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Kaynama noktasına getirin. Bir dakika sonra kapatacağız.

Talimatlara göre, jelatinim kaynamaya başlamadan kısık ateşte ısıtılmalıdır. Topaklar tamamen çözülene kadar karıştırın.

Şimdi jelatini etiketin gerektirdiği gibi elek boyunca daha da zorlamam gerekiyor.

Meyve karışımını, marmelatı kalınlaşana kadar bırakmayı planladığımız bir kalıba döküyoruz. Jelatin ekleyin. Bir şekil seçmeye çalışın, böylece marmelat tabakası sonuçta 2-2, 5 cmden daha yüksek olmaz.

Her iki karışımı da homojen olana kadar iyice karıştırmak için kalır. O zaman marmelat bütün işi kendisi yapar. İlk 2-3 saat oda sıcaklığında dinlenmeli. Sonra tamamen ayarlanana kadar buzdolabına koyduk.