Ev yapımı fıstıklı dondurma

4 porsiyon
1 gün

Antep fıstığı yerine başka bir temel olabilir: meyveler, meyveler, diğer fındıklar.

Ev yapımı fıstıklı dondurma nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Tüm süt ürünleri ve yumurtalar hemen buzdolabından alınabilir. Herhangi bir boyutta antep fıstığı alın, ancak tuzsuz. Tarif, zaten soyulmuş fındıkların ağırlığını listeler. En yağlı kremi, en az %33, doğal ve yüksek kalitede alın.

Her şeyden önce, fındıkları hazırlayın ve belki de tüm tarifte en çok zaman alan süreç olacaktır. Önce antep fıstığını kabuktan soyun, sonra kaynar suyu çekirdeklerin üzerine dökün ve 15 dakika bekletin. Onları bir kevgir içine yatırın ve soğuk suyla durulayın. Antep fıstığını buğulanmış filmden temizleyin, şimdi yeterince kolay olacak. Fındıkları tekrar durulayın, suyun boşaltılmasına ve iki havlu arasında kurumasına izin verin.

Temiz fındıkları bir fırın tepsisine dökün ve kuruması için t 180 ° Cde 5-7 dakika fırına gönderin. Fındıkları önceden pişirirseniz, doğal bir şekilde iyice kurumasına izin verebilirsiniz. Daha sonra fındıkları karıştırıcı kaseye dökün, tüm sütü ekleyin ve ürünleri pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika yüksek hızda öğütün.

Fındık ezilirken, sarısını bir çırpma kabına ayırın ve 1/2 şeker, yani 50 gram dökün.

Yağlı krema, süt fıstık karışımı, şekerin ikinci yarısı ve bir tutam vanilin kalın tabanlı bir tencereye dökün. Sobaya orta ateşte yerleştirin ve sürekli karıştırarak karışımı kaynatın. İlk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz, tencereyi ocaktan çıkarın ve karışımın kaynamasını önleyin.

Sarısı, parlayana ve hacmi artana kadar bir çırpma teli ile şekerle çırpın. Birkaç adımda sarısı kütlesine sıcak kremsi bir fıstık tabanı dökün. Bu durumda, sarısı yüksek sıcaklıktan kıvrılmamak için kütleyi sürekli olarak şiddetle dövmeniz gerekir.

Elde edilen karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte yerleştirin. Yoğun karıştırma ile kaynatın, kaynamayı önleyin, aksi takdirde sarısı kıvrılabilir. Krem kalınlaşmaya başladığında, kaşığın üzerinde bir iz bırakarak ocaktan çıkarın.

Haşlanmış kremayı ince bir elekten geçirin.

Sonra dondurmak için bir kaba aktarın. Karıştırarak oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve dondurucuya koyun. 1 saat sonra kabı çıkarın, içeriği karıştırın ve tamamen donana kadar dondurucuya geri dönün. Teorik olarak, bu 6-8 saat, önceden yemek yapıyorum ve bana yaklaşık bir güne mal oluyor.

Dondurmayı ezilmiş antep fıstığı veya waffle, çikolata, diğer fındık veya şurup ile servis edin. Dondurma, narin kremsi fıstık tadı ile orta derecede tatlıdır. Afiyet olsun!

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Vanilya, vanilin, vanilya özü ve vanilya şekeri nasıl farklılık gösterir, yemeğin tadını bozmamak için nasıl düzgün bir şekilde uygulanır ve değiştirilir, bu makaleyi okuyun.

Neyin dondurulduğunu ve ne zaman donduğunu belirttiğiniz evde dondurulmuş paketlerde etiket yapmak çok uygundur (kalemden mürekkep akabileceği için kalemle yazın). Böylece raf ömrünü kesinlikle bilecek ve tam dondurucuda ihtiyacınız olanı kolayca bulacaksınız.