Italyan tatlı çikolatalı dondurma semifredo

7 porsiyon
20 dk

Semifredo çikolatalı dondurma tatlısı nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Büyük, rahat bir kase alın, içine ricotta koyun. Üzerine pudra şekeri (ince şekerle değiştirilebilir) ve vanilya şekeri ekleyin. Vanilya şekeri vanilin ile değiştirilebilir, bıçağın ucunda alınması gerekir, çünkü daha fazlası bitmiş yemeğe acı verir.

Bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak, ricottayı kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın. İnce şeker kullanıyorsanız, tamamen eriyene kadar çırpın.

70 gr siyah bitter çikolata alın, mikrodalgada veya buhar banyosunda eritin. Mikrodalgada eritirseniz özellikle dikkatli olun. Çikolatayı her seferinde iyice karıştırarak 10-15 saniye ısıtın. Eritilmiş çikolatayı biraz soğutun.

Kalan 30g çikolatayı bıçakla ince doğrayın.

Soğutulmuş eritilmiş çikolatayı pudra şekeri ile çırpılmış icotta ekleyin.

Bir mikser kullanarak, pürüzsüz çikolata kreması elde edilene kadar kütleyi iyice çırpın.

Kremaya doğranmış çikolata ekleyin.

Ve bir spatula ile, çikolata parçalarının kütleye eşit olarak dağılması için dikkatlice karıştırın.

Yüksek yağ yüzdesi (%33'ten başlayarak) ile iyi soğutulmuş yağlı krema, yemyeşil, kalın bir köpüğe bir karıştırıcı ile çırpın. Küçük hızlarda (dakika 3) kırbaçlamaya başlayın, hızı kademeli olarak artırın. Yenmek yaklaşık 7-10 dakika sürebilir. Sadece dikkatli olun ve kremayı bölmeyin, aksi takdirde yağ olur!

Gruplar halinde, çırpılmış kremayı çikolata tabanına ekleyin.

Kremayı hızlandırmamak için her şeyi iyice ve dikkatlice karıştırın. Çok yumuşak, yumuşak ve kokulu bir çikolata kreması almalıyız. Bu arada, bu krem kek dokumak için mükemmeldir, capcakeleri onlarla süsleyebilirsiniz (daha sonra tüm çikolatayı eritmek daha iyidir, aksi takdirde doğranmış parçalar bir pasta torbasına sıkışabilir) veya sadece bardaklarda servis yapabilirsiniz. Ama dondurma yapıyoruz, bu yüzden daha fazla pişiriyoruz: )

Herhangi bir pişirme kabını (bu 13x24cm kek kalıbına ve yaklaşık 6 cm derinliğine sahibim) veya donma için plastik kabı alın, streç filmle hizalayın (plastik bir kapta pişirirseniz, bu adım kaçırılabilir).

Bitmiş çikolata tabanını hazırlanmış bir kaba yerleştirin. Ayrıca üstünü bir film veya kapakla örtün.

Dondurmamızı dondurucuya gönderin ve 4-5 saat veya bütün gece daha iyi unutun!

Bir süre sonra, lezzetli çikolatalı çikolatalı ricotta Semifredo dondurmamız bitti! İnanılmaz derecede hassas ve ipeksi!

Porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve masaya servis yapın. Evde yapılan klasik yarı redoyu, örneğin meyveler, çikolata kırıntıları, herhangi bir şurup ve nane yaprağı ile zevkinize göre süsleyin. Afiyet olsun!