Kuru erik ile tatlı ve ekşi krema ile ceviz

2 porsiyon
1 saat 30 dakika

Kuru erik ve ceviz kombinasyonu birçok kişiye aşinadır, ancak basit görünümlü tedavi diğer tat tonlarını gizler. Sovyet döneminden beri bilinen cevizle doldurulmuş kuru erik tarifi buna benzemiyor. Klasik versiyonda, meyveleri sulamak için değil, cömert bir şeker veya yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılmış ekşi krema dökmek gelenekseldir, böylece kelimenin tam anlamıyla boğulurlar. Burada, ekşi krema bir sosun rolünü oynar ve bu tatlının kalori içeriğini çok hoş bir şekilde etkiler. Sovyet döneminde, bu tatlı genellikle Yeni Yıl masalarını süsledi ve genellikle atıştırmalık olarak servis edildi. Yemek çocuklar için hazırlanırsa 7-10. Adımlar tamamen kaçırılabilir. Ya da şuruba şarap eklemeyin. Ayrıca, bu tatlıyı 10 dakikadan daha uzun süre pişirmek için zaman yoksa şurup hazırlığı kaçırılabilir. Ancak şurupla tatlı çok daha lezzetlidir. Bu tatlının farklı versiyonlarını denedim. Bu seçenek bana en lezzetlilerinden biri gibi geliyor. Bu arada, bu tatlı Moldova'da böyle hazırlanıyor.

Kuru erik ile tatlı ve ekşi krema ile ceviz nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kuru erikleri tohumsuz, cevizsiz alın veya soyun veya zaten soyulmuş olanları satın alın. Ekşi krema doğal, yağlı, lezzetli seçin.

Kuru erikleri durulayın ve kaynar su dökün. Yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin verin. Kuru ve yoğunsa, 1-2 saat suda bırakın.

Zaman geçtikten sonra, kuru erikleri bir kevgir haline getirin ve tamamen suyla boşaltmaya bırakın. Sonra kağıt havlularla kurutun. Kuru erikten su tasarrufu, şurup için gerekli olacaktır.

Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada hafifçe yakın. Kokulu ve lezzetli olacaklar.

Kuru erik ceviz ile doldurun - her dut için yarım fındık.

Ekşi kremayı pudra şekeri ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kuru eriklerin bir tencereye batırıldığı suyu dökün. İçine şeker dökün. Tencereyi ateşe verin. Suyu kaynatın ve karışımı kalınlaşana kadar kısık ateşte kaynatın.

Bu olduğunda, fındık dolması kuru erikleri şurubun içine koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kaynamaya birkaç dakika kala kuru eriklere şarap dökün.

Kuru erikleri şurupla tamamen soğutun.

Kuru erikleri kremalara koyun, şurubun üzerine dökün, tatlıya ekşi krema ekleyin ve nane ile süsleyin. Masada servis edilebilir. Afiyet olsun!