Muz sufle

4 porsiyon
40 dk

Malzemeleri ölçün. Sufle olgun, yumuşak, kokulu ve belirgin bir tada sahip muz almak daha iyidir, çünkü düşmanca muzlar neredeyse tatsızdır ve onlarla sufle de çok başarılı olmayacaktır.

Şeker ve sudan şurup pişirin. Kalınlaşmasına izin verin ve ateşten çıkarın.

Muzları ezilmiş bir karıştırıcıyla çırpın. Muz püresini sıcak şurup ile karıştırın ve soğutun.

Proteinleri tuzla güçlü köpük haline getirin.

Çırpılmış proteinleri muz kütlesine yavaşça karıştırın. Oldukça havadar ve kokulu homojen köpük olmalıdır.

Fırın kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Muz kütlesini kalıplara ayırın. Sufleyi yaklaşık 15 dakika boyunca 200 ° Cde pişirin. Pişirme sırasında kapı asla açılmamalıdır. Yüzeyde altın kabuk görünene kadar pişirin.