Çırpılmış yumurta

3 porsiyon
15 dk

Çırpılmış yumurta nasıl yapılır? İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. Seçilmiş büyük yumurtaları alın. Çırpılmış yumurtaları sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için, doymuş sarı renkte büyük bir sarısı olan köy yumurtalarını kullanmak daha iyidir. Taze yumurta aldığınızdan emin olun. Tereyağını sebze tereyağı ile değiştirebilirsiniz.

Tavayı yavaş bir ısıya koyun (9 moddan 2'si var) ve iyice ısının. Bu 5-7 dakikaya kadar sürebilir. Bir dilim tereyağı koyun ve eritin. Yağ kabarmaya başladığında, dikkatlice ve acele etmeden yumurtaları tavaya kırın, sarısını bütün tutmaya çalışın. Tavayı önceden ısıtmak çok önemlidir, böylece protein sıcak yüzeyle temas ettiğinde hemen ince bir tabaka halinde tava boyunca ayarlanır ve yayılmaz.

Çırpılmış yumurtaları kapaksız yaklaşık 5 dakika pişirin. Sincap kavranmalı ve sarısı yarı sıvı ve parlak kalmalıdır. Sarısı beyazımsı bir filmle sıkılaşmaz ve yarı sıvı kıvamını korur, tavayı bir kapakla örtmemek daha iyidir. Ve eğer idare ederseniz, 1-2 dakikadan fazla sürmez. Bu durumda, ateş eklenemez, aksi takdirde çırpılmış yumurtalar hızla kızarır ve sarısı sertleşir.

Genel olarak, proteinlerin hazır olduğu ve sarısı hala sıvı olduğu anı kaçırmamak için ocaktan uzaklaşmamak daha iyidir. Çırpılmış yumurtaları en sonunda ve sadece protein kısmında tuzlayın, çünkü sarısı üzerinde tuzdan beyaz çirkin lekeler görünecektir.

Bitmiş çırpılmış yumurtaları bir tabağa aktarın, yarım kiraz domates, ekmek dilimleri ve yeşillik dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!