Tavada parçalar halinde lezzetli tavuk

4 porsiyon
30 dk

Malzemeleri yapalım. Bu yemek için, parçalara veya bütün uyluklara kesilmiş fileto kullanabilirsiniz, düzgün ve kompakttır, kızartma için mükemmeldir. Tavuk satın alınırsa, tavuk eti soğuk tuzlu suda yaklaşık bir saat dayanması daha iyidir (zaman izin verirse). Et yumuşayacak ve tüm zararlı maddeler üründen çıkacaktır. Kızartma için fileto kullanıyorsanız, et parçaları bir mutfak çekiçiyle dövülmelidir.

Bir meyilli hazırlıyoruz. Bir kaseye birkaç tavuk yumurtası sürün. Tuz ve karabiber ekleyin, homojen bir karışım oluşana kadar bir çırpma teli veya çatalla çırpın, böylece tavuk yumurtaları tamamen dağılır.

Karışıma süt ve iki yemek kaşığı un ekleyin, tekrar karıştırın, böylece un tamamen yayılır, topaklar oluşmaz.

Sert peyniri bir rendeye sürüyoruz ve meyilli bir kaseye gönderiyoruz, tekrar karıştırıyoruz.

Tavuk parçalarını meyilli bir kaseye birer birer koyuyoruz, etin tamamen peynir yumurtası karışımı ile kaplanması için birkaç kez çeviriyoruz. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavaya dökün. Isıtacağız.

Isıtılmış yağın üzerine hırpalanmış tavuk parçaları koyun. Tavuğu orta ateşte kızartın. Bir taraftaki hamur kahverengiye iyi geldiğinde, diğer taraftaki tavuk parçalarını çevirin. Kırmızı olana kadar diğer tarafta kızartın. Sonra tavayı örtün ve tavuğu kapağın altında yaklaşık 15 dakika daha kızartın. Kızartma süresi tavuk parçalarının boyutuna ve kalınlığına bağlıdır. İnce fileto parçaları için 5 dakikaya kadar kızartma ve uyluklar için 15 dakikaya kadar yeterlidir.

Eti tavadan çıkarın ve taze sebzeler, herhangi bir garnitür ile masaya servis yapın. Afiyet olsun!