Soğan ve otlar ile haşlanmış balkabağı

2 porsiyon
20 dk

Soğanlı ve otlu bir balkabağı nasıl söndürülür? Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Kabağı soyun ve tohumlayın, durulayın ve yaklaşık 2 x 2 cm büyük küpler halinde kesin, özellikle sebze yumuşak yoğunluklu bir şeker çeşidiyse daha fazlasını yapabilirsiniz.

Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın, böylece dilimlendiğinde gözlerini çimdiklemeyin ve ikiye bölün. Yarımların her birini yarım halkalara kesin. İstenirse, böyle bir sebze küpler halinde kesilebilir.

Bitkisel yağı bir sote tavasına, kazana veya yüksek kenarlı tavaya dökün. Kabı bir sobaya yerleştirin ve yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları yerleştirin ve hafifçe pembe olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın.

Soğana kabak küpleri gönder.

Tuz, kurutulmuş kekik, öğütülmüş karabiber dökün, tatmak için başka baharatlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz: biberiye, kekik vb.

Sarımsak karanfilini kabuklardan soyun, ince doğrayın ve sebzelerin geri kalanına gönderin. Karanfil büyükse veya sarımsak aromasını arttırmak için birkaç karanfil kullanıyorsanız, bunları basından geçirin. Taze sarımsak, tadına bakmak için sarımsak tozu ile değiştirilebilir. Her şeyi yavaşça karıştırın ve yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Kavurma işlemi sırasında sebzeleri sık sık karıştırmayın, böylece balkabağı yumuşamaz ve yemek patates püresine dönüşmez.

Sıcak suya dökün, kabı bir kapakla örtün ve ısıyı minimuma indirin. Balkabağını yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Bu sefer pişirmek için oldukça yeterlidir ve balkabağını daha büyük küpler halinde keserseniz, 2-3 dakika daha ekleyin.

Bitmiş yemeği tabaklara koyun, ezilmiş, yıkanmış yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!