Bir tavada sebze ile kızarmış morina

4 porsiyon
30 dk

Bir tavada sebze ile morina nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Morina cilt ile bütününü kullanabilir veya cilt veya kemikler olmadan, taze veya dondurulmuş olarak zaten soyulmuş fileto alabilir. Toplu briketlerde dondurulmuş fileto da uygundur. Bu nedenle, zevkinize göre seçin. Beyaz şarap hiç eklenmeyebilir, bu durumda sıradan su veya 1 çay kaşığı domates salçası (ketçap) ile karıştırılmış su ile değiştirin.

Balıkları yıka, kurut. Her iki tarafta tuz ve karabiber. Donmuş balık kullanıyorsanız, daha önce çözülmeli ve fazla nemden hafifçe sıkılmalıdır, aksi takdirde balık yağda kızartılmaz, haşlanır.

Parçalar çok büyükse, hemen porsiyonlar halinde kesmek daha iyidir. Başlangıçta balıkları daha büyük pişirmek istedim, ancak büyük parçalar tavaya iyi uymadı, bu yüzden ikiye böldüm.

Soğanı şeritler veya küpler halinde soyun.

Sarımsakları soyun ve bıçakla ince doğrayın.

Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.

Derin, kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanları ve sarımsakları koyun, kızartın, karıştırın, parlak aroma görünene kadar 2 dakika.

Soğanları ve sarımsakları bir tabağa aktarın, aromalı yağı tavada bırakın. Önce soğanları sarımsakla kızartmayın, önce balıkları yağda kızartın, sonra soğan ve sarımsak ekleyin, böylece pişirme işlemini beş dakika azaltın. Ancak aceleniz yoksa, önce yağı aromatize etmek ve sonra içindeki balığı kızartmak daha iyidir. Daha kokulu olacak.

Balık filetosunu koyun ve yaklaşık 5 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın. Filetoyu diğer tarafa çevirin ve 3 dakika daha kızartın.

Soğanları ve sarımsakları tavaya geri koyun.

Domatesleri önceden parmaklarınızla ezerek ekleyin. Domatesleri bastıramazsınız, ancak ikiye bölün.

Tavaya şarap, limon suyu dökün, zeytin ve zeytin dökün. Ve balıklar hazır olana kadar her şeyi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

En sonunda, balığı ezilmiş maydanoz yeşillikleri ile sos serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!