Tavada peynir topları

4 porsiyon
30 dk

Peynire çok düşkün olanlar için harika bir atıştırmalık yapacak - tavada peynir topları. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Sert peynir bu yemeğin temelidir. Bu nedenle, yüksek kaliteli ve lezzetli bir ürün seçin. Rendelemeyi kolaylaştırmak için peyniri pişirmeden bir saat önce buzdolabına koyun. En yüksek derecedeki unu alın, yumurta - S0. Kokusuz bir bitkisel yağ seçin.

Peynir topları yapmaya başlamadan önce, sert peyniri erimeyecek ve öğütmesi daha kolay olacak şekilde soğutun. Peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin. Daha büyük peynir parçalarının çalışmasının daha uygun olduğu hamur.

Hamuru karıştırmak için, tüm malzemeleri karıştırmak için uygun olacak şekilde derin bir kase alın. Çatalla yumurtaları çırpın. Köpük görünene kadar dövmek gerekli değildir.

Rendelenmiş sert peyniri yumurtalara ekleyin. Biraz tuz. Peynir çok tuzluysa, hamuru tuzlayamazsınız. Her şeyi karıştırın.

Peynir ve yumurta kütlesine kaseye 3 yemek kaşığı un ekleyin. Hamurun kıvamı tüm bileşenlere bağlıdır, farklı üreticilerin ürünleri farklı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, küçük porsiyonlarda un ekleyin. Hamur çok sıvı ise, yani karıştırırken kuvvet uygulamak zorunda değilsiniz, daha fazla un ekleyin.

Elde edilen hamurdan, bıldırcın yumurtası büyüklüğündeki topları kör edin. Daha büyük yapabilirsiniz, ancak daha fazla bitkisel yağ kullanmanız gerekir. Hamur yeterince yapışkan, özellikle sıcak ellerdeki peynir erimeye başladığı için. Hamurla çalışmayı daha uygun hale getirmek için parmak uçlarınızla toplar oluşturmaya çalışın. Ellerinize çok fazla hamur yapıştığında, yıkayın ve kurutun ve sonra şekillendirmeye devam edin. 20 peynir topum var.

Yuvarlak, geniş, düz tabanlı mutfak eşyaları alın. Dibine ekmek kırıntıları serpin. Ortaya çıkan balonları oraya koyun. Onları her taraftan krakerlere yuvarlayın. Bunu yapmak, bulaşıkları çevirmek ve eğmek için, toplar alt kısım boyunca yuvarlanacak ve krakerlerle eşit olarak kaplanacaktır. Ekmek kırıntıları yerine un alabilirsiniz, ancak ekmek kırıntılarıyla daha keskin bir kabuk elde edersiniz. Yüksek kenarlı ve yaklaşık 20 cm çapında bir tava alın.

Hangi tavayı alırsanız alın, topların yarısına batması için yeterince yağ dökün. Yağı orta ateşte ısıtın çünkü sıcak yağ ile çalışmak tehlikelidir ve yakılabilir. Yağın sıçramasını önlemek için, ona bir tutam tuz ekleyebilirsiniz, varsa nemi emecektir. Birkaç kraker atarak gerekli yağ sıcaklığını kontrol edin. Kaynaması lazım. Topları dikkatlice yağa indirin.

Bir kaşık veya kaşıkla hareket ettirin, böylece eşit şekilde pişirin ve tavanın dibine yapışmayın. Balonların çok çabuk karardığını görürseniz, ateşi küçültün. Bu, sıcak balonlarla başa çıkmanızı kolaylaştıracaktır - bazıları başkalarını alana kadar yanmayacaktır. Kızarana kadar kızartın ve diğer tarafa dönün. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika sürdü. Zaman birçok faktöre bağlıdır: kraker, yağ ve soba.

Tavadan her tarafta iyi pişirilmiş peynir topları alın ve ekstra yağın gitmesi için kağıt havlulara koyun. Topların yuvarlak şeklini bozmamak için, pişirdikten sonra, sıcak topları uzun süre slaytta tutmayın, çünkü yumuşaktırlar ve birbirlerini ezebilirler.