Croke madame sandviç

2 porsiyon
30 dk

Çok lezzetli sandviçler! Hardal, peynir, jambon - hassas bir sosla çerçevelenmiş birçok farklı lezzet. Mösyö'yü yedim, kocam hanımefendi. Daha lezzetli bir yumurtayla. Hanımefendi neden yumurtalı biliyor musun? Çırpılmış yumurtalara yandan bakarsanız, şişkin sarısının taslağı bir kadının şapkasının ana hatlarına benziyor, dolayısıyla hanımefendi.

Timsah bayan sandviç nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın. Başlangıç olarak, béchamel sosu hazırlayacağız, bu yüzden ürünleri doğrudan bunun için hazırlayın. Süt herhangi bir yağ içeriği alabilir, ancak tereyağı en az %72'dir.

Küçük bir tava veya kalın tabanlı bir sote tavası alın. Tereyağını eritin. Bu küçük bir ateşte yapılmalıdır, aksi takdirde yağ yanmaya başlayacaktır.

Yağ eridikten sonra unu sote tavasına ekleyin. Ve hemen yağ ile karıştırmaya başlayın. Bunu küçük bir çırpma teli ile yapmak uygundur. Böyle bir şey yoksa, bir omuz bıçağı alın. Tereyağını tutun ve ateşin üzerine biraz un koyun, kızartmalarına izin verin. Onları sürekli karıştırmayı unutma.

İnce bir dere ve sürekli karıştırma ile sütü sote tavasına dökün. Çok kuvvetli bir şekilde karıştırın, un iyi karışmalıdır, aksi takdirde karıştırılmamış un topakları sosta kalabilir.

Sosu kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin, her zaman bir çırpma teli içinde karıştırın. Ayrıca bir tutam tuz ekledim. Sos, kalın irmik lapası gibi oldukça kalındır. Soğumaya bırakın ve doğrudan sandviçlerle yapın.

Sandviçleri hazırlayın. İki sandviç yapıyordum - timsah-madam ve timsah-mösyö. Herkes ekmek alabilir, ama beyaz daha iyidir. Basit bir somun bile işe yarar. Fransız tarifindeki peynir Gruyère olmalıdır. Harika, hayır - kimseyi alamayacaksınız. Hardal keskin olmamalı, tahıllarla aldım.

Yumuşak tereyağı ile iki parça ekmek yayın.

Hardalı yağın üzerine yayın.

Peyniri ince bir rendeye rendeleyin.

Katlanmış ekmek parçalarını rendelenmiş peynirle serpin.

Rendelenmiş peynirin üzerine jambon dilimleri koyun. Çok ince kesilmiş etim var, katlanmış koydum. Kalın parçaları katlamadan koyun.

Jambonu biraz daha peynirle doldurun. Üstünü ikinci bir parça ekmekle örtün.

Bir fırın tepsisi alın ve parşömenle hizalayın. Ya da benimki gibi bir Teflon paspası. Üzerine sandviç koy. Fırını üst alt modda 180-200 ° C'ye önceden ısıtın. 5-7 dakika boyunca bir sandviç tepsisi koyun. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin. Ekmek kırmızı olmalı ve peynir erimelidir.

Sandviçler pişirirken çırpılmış yumurtaları pişirin. Servis tavasında yapmak idealdir, pürüzsüz ve yuvarlak olacaktır. Ama aynı zamanda olağan olana da inecek. Daha sonra eşit olarak kesebilirsiniz. Önce bir tavada biraz tereyağı ısıtın, sonra yumurtayı kırın. Sarısının bütün ve sıvı kalması ve proteinin tamamen yakalanması önemlidir. Gözle tuz ve karabiber.

Bu arada sandviçler zaten kızardı, fırından çıkarın, ancak fırının kendisini kapatmayın. Her sandviçi sosla üstüne yayın. Ve sonra peynir serpin.

Peynir erimeden önce sandviçleri birkaç dakika daha fırına gönderin.

Bitmiş sandviçleri hemen masanın üzerinde servis edin. Bir timsah bayan sandviç için, çırpılmış yumurta ile doldurun. Krok Mösyö olduğu gibi hizmet ediyor.