Yengeç çubukları, mayonez, peynir ve sarımsaklı rulolar

4 porsiyon
30 dk

Yemyeşil bir köpük oluşana ve hacim iki katına çıkana kadar tavuk yumurtalarını bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Yaklaşık beş dakika boyunca güçlü hızlarda çırpın. Oraya bir tutam tuz ekleyin. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve 10 dakika pişirin. Omleti olabildiğince soğutun. Bir sonraki adım yeşillikleri kesmek (dereotu, maydanoz) ve sarımsakları öğütmek, mayonez ile karıştırmaktır. Yengeç çubuklarını dikkatlice doğrayın ve sert peyniri kaba paslanmaz çelik bir rendeye rendeleyin. Soğutulmuş yumurta omletini zaten yeşillik ve sarımsak içeren mayonez ile yağlayın. Bundan sonra, omletin üstüne dikkatlice yengeç çubukları ve peynir koyun (katı peynirden tasarruf etmemeniz ve lezzetli, pahalı bir ürün satın almamanız önerilir). Bu ruloyu olabildiğince sıkın ve buzdolabında biraz durun. Sonra yumurta rulosunu güzelce kesin ve şenlikli masaya servis yapın. Şimdi, yemeğin ana "vurgusu" hakkında biraz - yengeç çubukları. SSCB'de beyaz balık etinden yapılan yengeç çubuklarına incelikten başka bir şey denmedi. Maliyet açısından, sadece siyah havyarla karşılaştırılabilirler. Şimdi yengeç çubukları yaygın bir yemektir, birçok kişi tarafından popüler ve sevilirler. Yengeç çubukları özellikle çeşitli salata ve rulolarda sık sık "misafir'oldu. Yengeç çubukları - nedir? Bu, okyanus balıklarının (surimi) ezilmiş etinden yapılan bir ürünün adıdır. İsim içerikten kökten farklıdır, yengeç çubuklarında doğal yengeç eti yoktur. Bu ürün diyetimize çok uzun zaman önce girmedi, yaklaşık 30 yıl önce. Avrupa'da, bu ürün yolculuğuna 20. yüzyılın ortalarında başladı, SSCB'de ilk yengeç çubuğu fabrikası 80'lerde inşa edildi. Gerçekten de, birkaç on yıl önce, ebeveynlerimiz yengeç çubuklarını bir incelik olarak gördüler, sadece siyah havyarla karşılaştırıldı. Yengeç çubuklarının temeli surimidir - nem ve yağdan arındırılmış, yıkanmış balık filetosu. Birçoğu yengeç çubuklarının taze yakalanan balıklardan atıklardan yapıldığına inanıyor, ancak aslında durum böyle değil - sadece filetolar kullanılıyor. Yengeç çubuklarının durumu düzeltmek için özel bir tadı veya kokusu yoktur, üreticiler tuz, nişasta, sebze ve yumurta akı, bitkisel yağ, şeker, lezzet arttırıcılar, tatlar ve stabilizatörler ekler. Tüm katkı maddelerinden sonra, balık kıyılmış etin yaklaşık %45'i yengeç çubuklarında olduğu ortaya çıkıyor, ancak endişelenmeyin, çünkü %25 doz norm olarak kabul edilir. Yengeç çubuklarını seçerseniz, malzemeleri kontrol ettiğinizden emin olun, balık kıyılmış et ikinci veya sonraki yerlerde ise, bu listedeki surimi ilk sırada olmalıdır, bu da yengeç çubuklarının minimum balık içerdiği anlamına gelir. Hostesler, sahibinin fantezisine bağlı olarak en çok salata, rulo vb. Yapmak için yengeç çubukları kullanır. Afiyet olsun.