Fındık ve peynirli patlıcan ruloları

2 porsiyon
30 dk

Fındık ve peynirli patlıcan ruloları nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Ruloların düzgün görünmesini sağlamak için patlıcanı tüm uzunluk boyunca mümkün olduğunca pürüzsüz seçin. Herhangi bir peynir peyniri bu tarif için uygundur, katkı maddeleri ile bile tadı iyidir. Fındık zaten soyulmuş satın alabilir veya kendiniz soyabilirsiniz.

Patlıcanı yıkayın, kurutun ve kuyruğu kesin. Sebzeyi yaklaşık 5 mm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Daha da inceltebilirsiniz, o zaman sarılması daha kolay olacaktır.

Patlıcanın üzerine tuz serpin. Bu lezzetli sebzenin sıklıkla muzdarip olduğu acıdan kurtulmanın en kolay yolu budur. Tuz patlıcandan nemi çekecek ve onunla birlikte acı olacak. 10 dakika bekletin - damlacıklarla kaplı olduğunu göreceksiniz. Bir kağıt havlu alın ve serbest bırakılan sıvıyı silerek patlıcan şeritlerini silin.

Dolguyu hazırlayın. Ceviz, soyulmadıysa temiz. Kuru bir tavada birkaç dakika kurutabilirsiniz, fındık kokulu ve lezzetli olacaktır. Sonra onları herhangi bir şekilde öğütün - benim yaptığım gibi bir karıştırıcı, bir harç veya basit bir oklava ile. Bunu yapmak için fındıkları bir torbaya koyun ve bir oklava ile hafifçe vurun. Fındık küçük kırıntılara dönüşecek.

Küçük bir kase alın, içine peynir ve fındık koyun. Soyulmuş karanfili sarımsak presi ile sıkın. Ya da ince bir rendeye rendeleyin.

Ürünleri pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Dolgu hazır. İsterseniz yeşillik ekleyebilirsiniz. Lor peyniri yerine, tamamen diğer peynirleri de alabilirsiniz, bu durumda rendeleyin ve biraz mayonez ekleyin.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın, üzerine bitkisel yağ dökün, birkaç dakika ısıtın. Patlıcan şeritlerini ısıtılmış yağda bir tabakaya koyun, böylece birbirlerini bulamazlar.

Patlıcanı bir tarafta kırmızı olana kadar kısık ateşte kızartın, sonra diğer tarafa çevirin ve kızartın. Patlıcan dilimleri tüm yağı emmeli ve yumuşamalıdır.

Bitmiş dilimleri bir kağıt havluyla bir tabakta çıkarın - fazla yağı emecektir. Bir sonraki partiyi de aynı şekilde ateşleyin.

Dilimleri biraz soğutun. Bir şerit patlıcan ve bir ucu bir çay kaşığı peynir ve fındık dolgusu ile alın. Bir ruloya çevirin.

İyi tutmazsa, ruloyu bir kürdan veya özel bir şiş ile birlikte tutabilirsiniz. Dilimlerim ince ve iyi pişmişti, bu yüzden onları bağlamak zorunda kalmadım. Tüm patlıcan dilimlerini bu şekilde doldurun.

Elde edilen ruloları bir tabağa koyun, otlar ve nar taneleri ile süsleyin. Masada herhangi bir şekilde servis yapın - lezzetli ve sıcaktır ve soğutulurlar. Afiyet olsun!