Çarpmalarla yeni yıl kahvaltısı

2 porsiyon
25 dk

Tüm malzemeleri hazırlayın. Kızartma için kaliteli sosis, kategori S1 veya S0 yumurta, taze dereotu, tuz, tereyağı ve bitkisel yağ alın. Sardelecks yerine, koni oluşturmak için uygun, çapı daha büyük, küçük boyutlu sosisler alabilirsiniz. Uzun ince Viyana sosisleri bu tarif için uygun değildir.

Sosisleri alın ve önce bir yönde, sonra diğer yönde derin kesikler yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Küçük elmas kareler şeklinde bir çizim elde edilmelidir. Aynı zamanda, sonuna kadar kesim yapmak imkansızdır, aksi takdirde konilerin terazilerinin tutunacak hiçbir şeyi olmayacaktır.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, hazırlanan sosisleri yerleştirin ve altın rengine kadar orta ateşte her tarafa kızartın. Pişirme sırasında pullar açılacak ve koniler oluşacaktır. Bitkisel yağ tereyağı ile değiştirilebilir, ancak daha sonra eritilmiş tereyağı kullanmak daha iyidir, kızartma için daha iyidir. Veya sosisleri sebze ve tereyağı karışımı üzerinde kızartabilirsiniz, daha sonra kızartma sırasında yağ yanmaz.

Temiz bir tavaya bir parça tereyağı koyun, eritin, ortasına bitkisel yağ ile yağlanmış bir pasta halkası (7, 6 cm çapında) takın ve halkanın içine bir tavuk yumurtası sürün. Glazunaları yumuşayana kadar ortalama sıcaklığın biraz üzerinde kızartın, böylece sincap kapar. Pişirmenin sonunda, glazunaları tuzlayın. Gözü önceden tuzlamayın, çünkü o zaman sarısı üzerinde beyaz lekeler görünebilir ve protein daha sert hale gelecektir.

Pasta halkasını dikkatlice çıkarın ve sırlı bir spatula ile bir tabağa aktarın. İkinci sırı aynı şekilde pişirin ve bir tabağa da yerleştirin. Yan yana, sardelec konileri yerleştirin ve yemeği taze dereotu ile süsleyin. Yeni yıl kahvaltısını ekmek ve bir fincan lezzetli cappuccino ile masaya servis edin.