Tereyağı ve soya sosu altında abalone

4 porsiyon
30 dk


1. Deniz kulağını hazırlayın - eti bir kaşıkla kabuklardan ayırın. Organları etten ayırın, karaciğeri sos için bırakın.

2. Karaciğeri bir elekten geçirin, soya sosu ve eritilmiş tereyağı (soğutulmuş) ile karıştırın.

3. Brokoliyi kaynatın, sudan çıkarın.

4. Deniz kulağını önden birkaç kez sığ bir şekilde kesin ve tuz ve karabiber ile tatmak için hafifçe baharatlayın.

5. Tavayı yağla orta ateşte ısıtın ve kulakları kesilmiş tarafta 1 dakika, sonra arkada 30 saniye kızartın.

6. Bu arada, kulakların kesilmiş tarafını karaciğer sosu ile kaplayın, çevirin ve 30 saniye daha kızartın. Tavadan çıkarın.

7. Kulaklardan sonra yağdaki aynı tavada lahanayı kızartın.

8. Brokoli ve kulağı lavaboya veya tabağa yerleştirin, wakame üzerine yerleştirin. Ezilmiş taze soğan ve deniz yosunu serpilmiş masaya servis yapın. Afiyet olsun!