Dor bleu soslu midye

3 porsiyon
20 dk

Dor bleu soslu midye nasıl yapılır? Çok hızlı ve o kadar basit ki acemi bir aşçı bile başa çıkabilir. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Midyeleriniz tazeyse, iyice yıkayın. Dondurulmuş midye buzunu çözmeyebilir. Midye arasında açık bir midye yakalanırsa, şımarık olur. Atılması gerekiyor. Daha önce hangilerinin şımartıldığını hemen belirlemek için midyeleri kaynar suyla haşladım. Kaynar suda midye hemen açılır. Ve burada her şey tam tersi - haşlanırken açılmayan midyelerin atılması gerekiyor.

Peyniri ellerinizle mavi kalıpla ezin. Küflü farklı peynir türleri vardır - dor bleu, gorgonzola vb. Hangisini en çok sevdiğini al. Gorgonzola ile sos daha keskin tadı olacaktır.

Karanfilleri soyun ve bıçağın düz tarafı ile ezin.

Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Maydanoz ve dereotuna ek olarak kişniş ekleyebilirsiniz - bitmiş yemeğe baharatlı bir aroma ve tat verecektir.

Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsak karanfillerini ekleyin ve 2 dakika ısıtın. Sonra sarımsakları tavadan çıkarabilirsiniz. Onu bıraktım.

Midyeleri uzat. Şaraba dök. Tavayı örtün ve 2 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Midye açılmalı. Keşfedilmemiş midye de atılmalıdır - şımarıktırlar. Midye ve şarap türün klasikleridir. Ancak sosta alkol istemiyorsanız, şarap yerine iki kat sebze veya balık suyuna dökebilir ve midye kaynatabilirsiniz.

Sebze veya balık suyu ve kremaya dökün. Krem herhangi bir yağ içeriği alabilir, ancak en uygun seçenek %20-23 yağ içeriğine sahip kremdir, sadece soslar için uygundur.

Kalıpla birlikte ufalanmış peyniri dökün. Tuzla onu. Her şeyi iyice karıştırın. Her şeyi 2 dakika pişirin.

Tencereyi ocaktan alın. Midyeleri rendelenmiş yeşilliklerle serpin ve midye vücudunun kanatlardan çıkmasını engellemeye çalışarak hafifçe karıştırın. Hemen beyaz şarapla servis yapın. Afiyet olsun!