Tavada peynirli tavuk göğsü pirzola

2 porsiyon
20 dk

Tavuk göğsü alıyoruz. Biz yıkarız. Cildi çıkarıyoruz - boşuna.

Filetoyu ayırın. Bu birçok yönden yapılır - parmaklarımı kemiklere taklit ettim ve ayırdım.

Tavuk filetosunu yenmek için plastik torbaları stoklamanız önerilir. Veya onları yeneceğiniz bir tahtaya sarın veya eti torbanın içine yerleştirin (streç filmde). Çekerek yendik. Ama bunu fanatizm olmadan yaptığımızı hatırlıyoruz, böylece et et olarak kalır.

Sonra, farklı şekillerde yapabilirsiniz. Eti marine edin ve tekrar hafifçe çırpın ve bırakın - bu güzellikle dolmasına izin verin. Veya yağ tavada olduğunda ve kendi kendine ısıtıldığında, kızartmadan hemen önce unu marine edin, tuz ve un içine dökün.

Yine de pirzola için hamuru hazırlamamız gerekiyor. Etin çok sulu olması nedeniyle dışarıdaki meyve suyuna nüfuz etmemeye yardımcı olacaktır. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Filetoyu da tuzladığımızı ve baharatlarla serptiğimizi unutmayın. Yani burada tabağı tuzlamamaya dikkat edin.

Yağ ısındıysa, hırpalanmış fileto parçalarını daldıralım.

Ve hemen sıcak bir tavada. Kızartın, biri kızarır kızarmaz diğer tarafa dönün. Et 1, 5 cm kalınlığındaysa, kızartılması 8-10 dakika sürecektir - her iki tarafta 4-5.

Ve burada dikkat, peynir alıyoruz ve hızla doğrudan et parçalarına rendelemeye başlıyoruz. Orta boy bir rende seçtim. Peynirin eti kalın bir kabukla kaplaması hoşuma gitmiyor. Kırmızı olana kadar kelimenin tam anlamıyla bir iki dakika kızartın. Kızartmak istemeyin, kızartmayın - peynir erirken örtebilir ve hafifçe hile yapabilirsiniz.

Bu ne kadar lezzetli oldu! Pirzola, soğutulduğunda bile, sadece süper!