Hırpalanmış kalamar halkaları

1 porsiyon
20 dk

Hamurda kalamar halkaları nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kalamar karkaslarını çözün ve soyun. Kalamar nasıl temizlenir? Karkası kaynar suyla haşlayın - film hemen kıvrılır ve ellerinizle çıkarmak veya akan su altında yıkamak kolay olacaktır.

Karkasın dış kısmını temizledikten sonra kuyruğu kesin.

Kalamarın iç kısımlarını çıkararak leşi bağırsağa koyun. Kitin plakasını çıkardığınızdan emin olun - karkasın içinden geçen sert bir domuz.

Kalamarı yaklaşık 1 cm genişliğinde halkalara kesin. Kızartma sırasında hamurun kaymaması için halkaları kağıt havlularla kurutun.

Hamuru pişirin. Meyilli nasıl yapılır? Yumurtayı bir kaseye ayırın, ince doğranmış sarımsak, tuz, öğütülmüş karabiber ve baharatları ekleyin.

Her şeyi iyice çırpın ve un ekleyin.

Hamuru bir çırpma teli veya çatalla çırpın - ne kadar uygun. Ve sonra bir çırpma teli kullanmayı bırakmadan ince bir damla ile kvassa dökün. Kvass'ta bulunan hava kabarcıkları hava kabuğunu meyilli ve gevrek hale getirecektir.

Hamuru pürüzsüz ve orta derecede kalın olana kadar karıştırın.

Yağı bir tavaya veya kalamar halkalarını hamurda pişireceğiniz başka bir fikstüre dökün. Orta ateşte ocağa yerleştirin. Yağı ısıtın. Yağın tavada yeterince ısınıp ısınmadığını basit bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Tahta spatulayı içine indirin. Kabarcıklar etrafında toplandıysa, kızartma işlemine başlayabilirsiniz. Kurutulmuş halkaları hamura batırın.

Onları kaynar yağa atın. Tercihen parmakların yanmaması için maşalarla. 2-3 dakika altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Bitmiş halkaları bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağı emecek bir kağıt havlu ile bir tabağa koyun.

Hamuru gevrek tutmak için hemen masadaki halkaları servis edin. Halkalara çeşitli soslar servis edebilirsiniz - domates, ekşi krema veya mayonez. afiyet olsun!