Bir tavada kıyılmış kabak

2 porsiyon
30 dk

Bir tavada kıyma ile kabak nasıl yapılır? Öncelikle, gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Herhangi bir kıyma alabilirsiniz: tavuk, sığır eti, domuz eti veya karışık. Eti alıp kıymayı kendiniz pişirmek daha iyidir, ancak satın alınan bitmiş olanı kullanabilirsiniz. Küçük, orta boy bir soğan alın ve sarımsak miktarını beğeninize göre ayarlayın, hatta ürün listesinden çıkarın.

Soğanları ve sarımsakları soyun ve soğuk suda durulayın. Soğanları olabildiğince ince tıraş edin ve küçük küplerde sarımsak yapın veya sarımsak çürütücüsünden geçirin.

Sarımsak soğanlarını tatmak için kıyma, tuz ve karabibere ekleyin. Bu aşamada, kuru fesleğen, kekik veya aromatik kurutulmuş otların bir karışımı gibi favori kuru baharatların da eklenmesine izin verilir. Kıymayı iyice yoğurun ve 5-10 dakika demlemeye bırakın.

Fazla nemden kurtulmak için kabağı yıkayın ve kağıt mendillerle kurulayın. Sebzeyi yaklaşık 1-1, 5 santimetre genişliğinde daireler halinde kesin.

Her dairede kabağın ortasını kesin. Bu özel bir kalıp, küçük bir bardak veya bıçak kullanılarak yapılabilir. Bir bardak kullandım, bu yüzden delikler mükemmel bir şekilde eşitlendi ve normal bir bıçaktan çok daha kolay ve hızlı olduğu ortaya çıktı. Daireleri hafifçe tuzlayın.

Kıymayı tekrar iyice karıştırın. Her kabağı kıyma ile doldurun. Dolgunun dışbükey olmaması için çok sıkı doldurmayın, aksi takdirde kızartma sırasında kabakla bağlantısı kesilir ve yemeğin görünümü o kadar iştah açıcı olmayacaktır.

Her dolu daireyi her taraftan un içinde yuvarlayın.

Kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Doldurulmuş daireleri yerleştirin ve kızarana kadar yaklaşık 3x-4x dakika orta ateşte kızartın. Ocağınıza gidin.

Kabakları çevirin ve hazır hale getirin, üç ila dört dakika daha kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş daireleri kağıt mendillere koyun.

Hazır, soğuyana kadar servis yapın.

Tohumsuz ve yoğun bir çekirdeğe sahip genç kabaklarınız varsa, dairelerin oyulmuş kalıntıları da biraz tuz serpilebilir ve kızartılabilir.