Fırında somon filetosu

2 porsiyon
30 dk

Fırında somon filetosu nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Taze balık almak daha iyidir. Ama donmuş da olur. Bu durumda, buzdolabının alt rafındaki somonu çözün. Sonuna kadar buzunu çözmeyin, böylece filetoyu temizlemek ve kesmek daha kolay olacaktır.

Bütün bir balığınız varsa, pullardan temizleyin, yüzgeçleri ve kafayı çıkarın, bağırsak. Sırt boyunca, karkası omurgaya kesin. Bir fıçıyı çevirin. Sırt kemiğindeki eti keskin bir bıçakla kesin. Karkası diğer tarafa çevirin ve diğer taraftaki filetoyu kesin. Cildi bir bıçakla filetodan çıkarın. Bir su akışının altında durulayın ve kağıt havlularla ıslatın. Fırını 200 derece önceden açın.

Bal ve hardal sosu yap. Bir kapta Dijon hardalı, bal, limon suyu, ince doğranmış taze soğanları birleştirin. Sosu basında geçen sarımsak ve tuz ile tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Somon filetosunu orta boy porsiyonlara kesin.

Isıya dayanıklı kalıbı yağlanmış parşömen kağıdı ile örtün. Üzerine balık dilimleri koy.

Mutfak silikon fırçası ile somon filetosunu pişmiş sosla iyice fırçalayın.

Balığı 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Balıkların yeterli zamanı olacak, asıl önemli olan onu kurutmamak.

Bitmiş filetoyu tabaklara yayın ve servis yapmadan önce aynı sosun üzerine dökün. Yemek oldukça kendi kendine yeterlidir, ancak haşlanmış pirinç veya patateslerden oluşan bir garnitür yapabilirsiniz. Ek olarak, dilimler halinde kesilmiş limon servis edebilirsiniz. Limon suyu sosun tatlılığını yumuşatır. Yemeği hemen sıcak servis edin. Çok lezzetli ve soğutulmuş, aynı sosta aşılanmış. Afiyet olsun!