Köfte için kıyma

4 porsiyon
15 dk

Köfte için ev yapımı sulu kıyma nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Bitmiş kıymayı alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kemiksiz sığır eti alın. İdeal seçenek çizgili bir kırpma olacaktır.

Eti akan suda durulayın ve fazla nemden kağıt havlularla kurulayın. Sonra eti parçalara ayırın, karşılaşırlarsa damarları kesin.

Doğranmış eti bir kıyma makinesinden geçirin ve kıyma haline getirin. Kıymanın daha hassas olması için bunu tekrar yapabilirsiniz.

Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Sonra soğanları parçalara ayırın ve bir helikopter kabına koyun.

Soğanları ince olana kadar öğütün ve kıyılmış ete bir kaseye koyun. Soğanları püre haline getirmek gerekli değildir. Sadece dar görüşlü olmalı. Hatta bir bıçakla çok ince kesebilirsiniz. Birkaç diş sarımsak soyun ve presten doğrudan kaseye geçirin.

Tatmak için biraz tuz ve baharat ekleyin. Baharatlar zevkinize göre alınabilir. Öğütülmüş biber karışımı ekliyorum. Tüm malzemeleri karıştırın.

Biraz süt dökün ve kıymanın içine karıştırın. Süt bitmiş kıyma yumuşaklığını ve sulu olmasını sağlayacaktır. Süt yerine su alabilirsiniz.

Kıymayı iyice yoğurun ve baharatları emmek için buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Köfte için kıyma doldurma hazır.

Ev yapımı köfte parça parça yapabilir, hamurdan daireler kesebilir ve içine kıyma yapıştırabilirsiniz.

Ya da köfte kullanabilirsin. Köfte dondurulabilir veya hemen kaynatılabilir. Zevkle pişirin!