Hızlı sarımsak ve domates ile bir tavada patlıcan

4 porsiyon
25 dk

Kızarmış soğutulmuş sarımsakları ince doğradım ve bitmiş tabağa ekledim, sonra patlıcanları öğütülmüş biber serptim.

8. adımda, daha zengin bir tat için domates salçası veya kızarmış domates ekleyebilirsiniz. Domatesli patlıcan lezzetli sıcak ve soğuktur ve et, makarna, patates ve daha fazlasına harika bir katkı sağlayacaktır. İyi iştahlar!

Patlıcan bir tavada sarımsak ile hızlı bir şekilde nasıl kızartılır? Önce gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Zeytinyağı yerine her zamanki kokusuz sebzeyi kullandım.

Patlıcanı temiz suda yıkayın, çay havlusu ile kurulayın. Kes & kes; at kuyruğu & quot; Her iki tarafta ve mavi daireleri yaklaşık 0, 5-0. 8 mm kalınlığında kesin. Patlıcanlarınız büyük ve kalınsa, her daireyi ikiye veya dört parçaya kesin.

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Patlıcanları her iki tarafta da güzel bir altın kabuk görünene kadar kızartın.

Mavimsi olanları oluklu bir kaşık veya çatalla tavadan çıkarın ve fazla yağdan kurtulmak için kağıt mendillerin üzerine yerleştirin.

Şu and a her şeyi hazırla. Sarımsakları soyun. Domatesleri ve fesleğeni akan su altında durulayın ve peçetelerle kurutun. Tarifte birkaç parça kiraz domates kullandım.

Sarımsakları iki parçaya kesin, fesleğeni öğütün. Her domatesi ikiye kesin ve peduncleın sabitleme noktalarını çıkarın ve fotoğrafta olduğu gibi küçük dilimler halinde doğrayın.

Temiz bir tavada zeytin veya bitkisel yağı (2-3 yemek kaşığı) ısıtın, sarımsakları altın rengine kadar kızartın.

Sarımsakları çıkarın, yağ aromalarını vererek işlevini yerine getirdi. Tavaya domates ve fesleğen gönderin. Ara sıra hafifçe karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Kızarmış patlıcanı domateslere, tuza, karabibere ekleyin, tekrar karıştırın. Ocaktaki ısıyı ortalamanın biraz altına düşürün ve sebzeleri 5 ila 10 dakika pişirin. Bazen hiçbir şeyin yanmaması için karıştırın, parçaları olabildiğince sağlam tutmak ve tabağı yulaf lapasına dönüştürmemek için dikkatlice yapın.

Hazır patlıcanı istediğiniz gibi taze otlarla domates serpin. Fesleğen, maydanoz, dereotu veya yeşil soğan mükemmeldir. Servis yapılabilir!

Kızartma için yüksek sigara sıcaklığına sahip yağ kullanın! Herhangi bir yağ sadece belirli bir sıcaklığa ulaşılıncaya kadar yararlıdır - yağın yanmaya başladığı duman noktası ve içinde kanserojenler de dahil olmak üzere toksik maddeler oluşur. Nadir istisnalar dışında rafine edilmemiş yağlar düşük bir duman noktasına sahiptir. Hızlı bir şekilde yanmaya başlayan çok sayıda filtrelenmemiş organik parçacıkları var. Rafine yağlar ısıtmaya karşı daha dayanıklıdır ve duman noktaları daha yüksektir. Fırında, tavada veya ızgarada yemek pişirecekseniz, yüksek bir duman noktasıyla yağ kullandığınızdan emin olun. Yüksek duman noktasına sahip yağların en yaygın olanı: rafine ayçiçeği, zeytin ve üzüm çeşitleri.