Kırmızı capelin havyar krutonları

6 porsiyon
45 dk

Bu güzel ve lezzetli atıştırmalık yapmak için önce havyarı tuzlayacağız. Bunu yapmak zor değil, yani:
1. Havyarı uygun bir kaba koyun (seramik en iyisidir).

2. Pancarı soyun ve rendeleyin.

3. Suyun üçte birini bir kovaya dökün ve kaynatın, pişmiş tuzun üçte birini ve rendelenmiş pancarların üçte birini ekleyin, orta ateşte 5 dakika pişirin.

4. Tuzlu suyu ince bir elekle süzün ve havyarı üzerine dökün. 5 dakika bekletin, sonra havyarı bir elekle süzün.

5. Kalan suyun yarısını kovaya dökerek suyu tekrar kaynatın. Tuzun ve rendelenmiş pancarın ikinci üçte birini koyun, birkaç dakika tekrar pişirin, tuzlu suyu süzün, havyarın üzerine 10 dakika dökün ve havyarı süzün.

6. Aynı şeyi üçüncü kez tekrarlayın. Havyarın renginin çok doygun olduğu ortaya çıkarsa, temiz suyla doldurabilir ve biraz durmasına izin verebilirsiniz - renk ortaya çıkacaktır, ancak havyarın sadece daha az kırmızı değil, aynı zamanda daha az tuzlu. Havyar hazır ve hazırlığın bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz:

7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine ekmek dilimleri kızartın.

8. Ekmeği güzel bir tabağa koyun ve hala sıcakken, her dilime kalın bir dilim sert peynir koyun. Biraz erimesi için peynire ihtiyacın var.

9. Havyarla doldurun ve sandviçleri küçük kekik dallarıyla süsleyin. Şenlikli masada havyarlı krutonlar servis edebilirsiniz!