Kabak farklı dolgularla rulolar

8 porsiyon
1 saat

Kabakları soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Daha sonra kabağı tüm sebze boyunca 7 mmden fazla kalın olmayan ince tabaklara kesin. Doğranmış sebzeleri karabiber ve tuzla tatlandırın ve bir süre dökün. Şu anda, bir ızgara tavası hazırlayın (normal olanı kullanabilirsiniz). Yüzeyini bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin) ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Kabakların kendileri de bitkisel yağ ile yağlanabilir. Daha sonra önceden ısıtılmış bir tavaya bir parti kabak koyun ve bir taraftaki karakteristik ızgara şeritlerine kızartın ve sonra diğer tarafa çevirin. Kızarmış kabak şeritlerini bir kağıt havlu üzerine koyun, böylece fazla yağ emilir. Sakin ol. Kabak ruloları için peynir dolgusu hazırlayın. Maydanozu soğuk suda durulayın ve kurulayın, bir kağıt havlu üzerine yayın. Sonra sapları kesin ve yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları kabuklardan soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları yeşilliklerle karıştırıcının kasesine yerleştirin ve öğütün. Ardından, krem yumuşak peynir ekleyin ve pürüzsüz bir kütle haline getirin. Tatmak için tuz ekleyin. Lor dolgusunu pişirin. Bir karıştırıcı kapta, süzme peyniri en az %9'luk bir yağ içeriği, kuru domates ve sarımsak, kabuklardan soyulmuş ve parçalara ayırın. Bir karıştırıcı kullanarak, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve tatmak için karabiber ve tuz ekleyin. Kabak plakaları soğuduktan sonra ruloları sarmaya başlayabilirsiniz. Plakanın üzerine bir dolgu tabakası koyun ve tüm alana eşit olarak dağıtın. Bir taraftaki kenarı alarak, kabak plakasını bir ruloya yuvarlayın ve ortada bir kürdan ile sabitleyin, böylece rulo açılmaz ve dolgu çıkmaz. Hazır kabak ruloları bir tabağa dikey olarak yerleştirilebilir ve servis edilebilir. Birkaç gün buzdolabında saklayın. Afiyet olsun! Çok lezzetli!