Kırmızı havyar krep

8 porsiyon
1 saat

Kırmızı havyarlı krep nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Oksijenle doyurulması için önceden un isteyin. Bu sayede, hazır krepler daha hassas olacak. Bir kapta kuru malzemeleri birleştirin: elenmiş un, şeker ve tuz.

Yumurtaları bir kaseye sürün, sütü dökün ve karışımı bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Bir blender dalgıç memesi kullanılabilir. Böylece hamur oksijenle daha da zenginleştirilecek ve krepler daha fazla açıklıkla sonuçlanacaktır.

Ayçiçek yağını hamura ekleyin ve hamuru bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Kreplerin yanmaması ve tavadan çıkarılması daha kolay olması için yağ gereklidir.

Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın ve biraz ayçiçek yağı ile fırçalayın. Yapışmaz özelliklerinden yüzde yüz eminseniz, tavayı hiç yağlayamazsınız.

Ateşi orta seviyeye indirin. Hamurun küçük bir yarısını tavaya dökün. Çoklu kitap kepçesi kullanıyorum. Dairesel bir hareketle, eşit bir gözleme oluşturarak hamur tabakasını hizalayın. Krepi bir dakika kadar kızartın.

Gözleme diğer tarafa çevirin ve kahverengi olana kadar yaklaşık yarım dakika kızartın. Gözleme tavadan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Tüm hamurdan krepleri aynı şekilde ateşleyin. Gerekirse tavayı bitkisel yağ ile yağlayın.

Krepler biraz soğuduktan sonra dolguyu süslemeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için havyarı her krepin ortasına istenen miktarda koyun. Her birine bir slayt ile bir çay kaşığı koydum.

Krepleri ikiye katlayın.

Sonra gözleme tekrar ikiye katlayın. Ağız sulandıran bir üçgen var. Servis tabağındaki krepler de kırmızı havyar ile süslenmiştir. Afiyet olsun!